蔓越莓醬加胡椒
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時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
蔓越莓胡椒醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克蔓越莓（約4杯），如果是冷凍的，需先解凍。
- 一個青檸的細磨青檸皮屑和青檸汁
- 1又1/4杯糖
- 1茶匙孜然粉
- 粗鹽
- 1/4 杯切碎的醃墨西哥辣椒，加上 2 湯匙罐子裡的醃汁
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按照食譜烹調這道菜：
- 將1杯以外的所有蔓越莓放入平底鍋中。加入萊姆汁、糖、孜然、少許鹽、墨西哥辣椒、醃汁和1/4杯水。用中火慢燉，偶爾攪拌，直到蔓越莓爆裂且醬汁變稠，約15至20分鐘。
- 加入剩餘的1杯蔓越莓，煮至軟化，約3至4分鐘。將醬汁從火上移開，拌入青檸皮屑。冷卻後，倒入醬汁盅，放入冰箱冷藏至少3小時。蔓越莓醬可在密封容器中冷藏保存長達2週。
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