經典蔓越莓醬
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時間： 3小時35分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
經典蔓越莓醬－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 450克蔓越莓（約4杯），如果是冷凍的，需先解凍。
- 2個中等大小的橙子
- 1又1/4杯糖
- 1茶匙芫荽粉
- 粗鹽
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按照食譜烹調這道菜：
- 將 1 杯以外的所有蔓越莓放入平底鍋中。用削皮器將一個柳橙的皮削成寬條；將橙皮和兩個柳橙的汁（約 1/2 杯）一起放入平底鍋中。
加入糖、香菜、少許鹽和半杯水。煮沸後，轉中火煮，偶爾攪拌，直到莓果爆裂、醬汁變稠，約15至20分鐘。 - 加入1杯預留的蔓越莓；煮至軟化，約3至4分鐘。離火冷卻；丟棄橙皮屑。
- 將蔓越莓醬倒入碗中，冷藏3小時。可在冰箱中保存長達2週。
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