冷凍草莓代基里派
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時間： 1小時10分鐘加上冷凍時間
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
複雜： 容易地
份量： 8 – 10
喜歡冰凍草莓代基里雞尾酒的人一定會愛上這款草莓冰沙蛋糕，它不僅名字與這款著名飲品相呼應，還融合了該飲品的所有經典配料。在炎熱的季節，這款酒精甜點是節日冰淇淋蛋糕的絕佳替代品。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
酥餅
- 12塊酥餅（約250公克）
- 3大匙糖
- 2湯匙（30克）融化的奶油
- 1大匙白蘭姆酒
- 一小撮細鹽
- 特殊設備直徑 22 公分的玻璃餡餅盤。
冰沙餡
- 2大匙青檸汁
- 2湯匙白蘭姆酒
- 1公升現成草莓冰沙
青檸味鮮奶油
- 1/4 杯玉米糖漿
- 1大匙青檸汁
- 1大匙白蘭姆酒
- 0.5茶匙青檸皮屑 + 0.5茶匙用於裝飾
- 1.25 杯濃奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 準備酥餅皮將烤架放在烤箱中央，預熱至 170°C (350°F)。將餅乾、糖、奶油、蘭姆酒和鹽放入食物處理機中，攪打至混合物呈現濕沙狀。將混合物壓入烤盤底部和側面，形成餅底。
烘烤 8 至 10 分鐘，然後在金屬架上完全冷卻。 - 準備冰淇淋餡料將青檸汁和朗姆酒混合在一個量杯中。用湯匙將一半冰沙均勻地舀到冷卻的蛋糕層上。靜置解凍5分鐘。用抹刀將冰沙抹平，使其覆蓋整個蛋糕表面。
- 將2湯匙蘭姆酒混合液淋在冰沙上，使其充分吸收。然後蓋上剩餘的冰沙，再淋上蘭姆酒和青檸汁。用抹刀抹平冰沙表面。用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷凍，同時準備鮮奶油。
- 製作青檸味鮮奶油。在一個大碗中，將糖蜜、青檸汁、蘭姆酒和青檸皮屑放入攪拌器中，以中速攪拌。加入鮮奶油，並將攪拌器速度調至中高速。繼續攪拌至出現硬性發泡。
- 從冰箱取出派，迅速在上面抹上一層打發的奶油，邊緣留出約1.5公分的邊。然後用蓋子鬆鬆地蓋住派，放回冰箱冷凍至少6小時或過夜。
上菜前，在派上撒上磨碎的檸檬皮。
類別：
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