溫熱草莓沙拉佐香草凍酸奶

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時間： 7小時25分鐘
複雜：平均的
份量： 4

這款招牌甜點以其對比鮮明的口感、風味和溫度變化，定能讓您的味蕾驚艷不已。將覆盆子果泥鋪在盤中，再放上一片漂亮的草莓片，加熱。溫熱的口感更能凸顯成熟夏季莓果的濃鬱風味。淋上凍酸奶，或者，若想打造更精緻的視覺效果，可將優格裝入牛奶盒冷凍。之後，將優格冰沙切成整齊的三角形，優雅地擺放在沙拉上。最後，點綴上一片蜂巢，為這道甜點畫下完美的句點。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

草莓沙拉

1 杯覆盆子（用於製作果泥）
1大匙糖
16顆大草莓，去蒂切薄片
1 片（5 公分）蜂巢狀材料，可選
特殊設備：1公升牛奶盒，切掉頂部，徹底清洗乾淨；4個淺的耐熱零食盤，每個可盛裝180毫升。

冷凍優格

2 杯原味酸奶
1又1/4杯糖漿（見註）
0.5茶匙香草精或半根香草莢，縱向切成兩半

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

製作凍酸奶將優格、糖漿和香草精放入碗中混合。冷藏30分鐘，然後按照冰淇淋機製造商的說明進行冷凍。

筆記

如果你提前一天準備好糖漿，這道甜點做起來就非常快。製作簡易糖漿的方法很簡單：將1杯水和1杯糖混合，煮沸，然後冷卻，即可用來製作優格冰淇淋。
將冷凍優格放入牛奶盒中，壓緊以消除空氣間隙。冷凍至少 6 小時。

做草莓沙拉將覆盆子和糖放入攪拌機中攪拌均勻。用篩子過濾果泥，嚐一下味道，如果需要可以再加些糖。將覆盆子果泥分裝到碗中，均勻鋪滿碗底。
然後，在每個盤子上擺放4顆草莓，從邊緣開始呈扇形展開，螺旋狀向中心排列。此時，用保鮮膜蓋住盤子，放入冰箱冷藏，最多可保存8小時，直到食用。
將烤箱預熱至230°C（430°F）。將草莓放在盤子上，烘烤至溫熱，約2分鐘。或者，用微波爐加熱1分鐘。
從冰箱取出冷凍酸奶，將容器側放。無需取出酸奶，從容器末端切下一塊4公分厚的薄片。撕掉薄片上的紙板。將冷凍優格冰沙沿對角線切成4個三角形。將一塊三角形冷凍優格放在每個盤子的中央（它會立即開始融化）。如果使用蜂巢糖，將其切成4塊，放在冷凍優格上。立即享用。