冷凍檸檬派配煉乳
投票數： 3
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
說到派，沒有什麼比用全麥餅乾和奶油做派皮更簡單的了。只需將金黃色的混合物壓入烤盤，烘烤幾分鐘即可。為了做出美味的餡料，凱蒂李選擇了檸檬汁和甜煉乳這種清爽的組合。派放入冰箱冷凍定型後，再在上面擠上蓬鬆的鮮奶油，使其外觀更加協調。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
填充
- 400克 煉乳
- 2湯匙磨碎的檸檬皮
- 3/4 杯新鮮檸檬汁
- 1/3 杯糖
- 4個SV級巴氏殺菌蛋黃
- 鮮奶油，用於裝飾
- 糖漬檸檬皮，用於裝飾
蛋糕
- 1/3 杯糖
- 1/4茶匙細鹽
- 8 湯匙（110 克）融化的奶油
- 2 杯碾碎成碎屑狀 全麥格雷厄姆餅乾
- 其他用具：直徑 23 公分的塔盤。
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按照食譜烹調這道菜：
- 底座部分： 烤箱預熱至180°C（350°F）。取一個中型碗，混合全麥餅乾碎、糖和鹽。拌入奶油。將混合物倒入一個9吋（23公分）的塔盤中。用金屬量杯將混合物均勻地壓入塔盤底部和側面，形成撻皮。烘烤12分鐘。完全冷卻後即可享用。
- 餡料： 在一個大碗中，將煉乳、檸檬皮屑和檸檬汁、糖和蛋黃混合。攪拌至完全融合。將餡料倒入派皮中。冷凍至少2小時。用鮮奶油和糖漬檸檬皮裝飾。
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食譜作者 - 凱蒂李是一位美國美食作家和電視美食評論家。
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