檸檬草薑汁椰林飄香
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
傳統的加勒比海雞尾酒－椰林飄香（Pina Colada）以其熱帶風情的外觀和鳳梨、椰子和蘭姆酒混合而成的獨特風味而聞名。加入檸檬草薑味糖漿，更能使其清爽提神。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 根檸檬草
- 3/4 杯去皮切薄片的薑
- 0.5 杯糖
- 冰
- 2杯冰鎮鳳梨汁
- 1 杯椰奶
- 1 杯冰鎮白蘭姆酒
- 一小撮鹽
- 用4枝新鮮薄荷或檸檬草裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 用厚重廚刀的刀背將香茅莖壓扁，露出內部纖維，然後切成 2.5 公分（1 英吋）長的小段。將香茅、薑和糖放入小鍋中，加入半杯水。煮沸後轉小火慢煮幾分鐘，直到糖完全溶解。關火，浸泡 20 分鐘。
- 將糖漿過濾到碗中，棄去剩餘的糖漿。將裝有糖漿的碗放在裝滿冰塊的大碗上，攪拌至糖漿冷卻。然後，將鳳梨汁、椰奶、蘭姆酒和冷卻後的糖漿放入攪拌機中攪拌均勻。表面應該會形成一層漂亮的泡沫。將雞尾酒倒入4個高腳杯中（可依喜好添加冰塊），並用薄荷葉或檸檬草裝飾。
類別：
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