椰林飄香冰淇淋
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時間： 6小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 4-6
複雜： 容易地
份量： 4-6
製作一款靈感源自經典熱帶雞尾酒－椰林飄香（Pina Colada）的冰沙。它由鳳梨汁、椰漿、罐裝鳳梨和少許黑蘭姆酒製成，椰子萃取物則增添了濃鬱的風味。將所有材料放入攪拌機中攪拌均勻，然後放入冰淇淋機冷凍。這款冰沙口感極為順滑，充滿夏日風情。盛放在半個椰子殼中，並以椰子味鮮奶油、椰絲、櫻桃和雞尾酒傘，展現異國風情。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰沙
- 2大匙鳳梨汁
- 1罐（425公克）椰子奶油
- 1罐（566克）罐裝鳳梨塊（含汁），倒掉汁液。
- 2大匙黑蘭姆酒
- 1茶匙椰子萃取物
- 椰子鮮奶油，用於搭配食用，配方見下文
- 椰子片，用於裝飾
- 馬拉斯奇諾櫻桃，用於佐餐
椰子奶油
- 1 杯冷藏的濃奶油
- 1/4 杯糖粉
- 1茶匙椰子萃取物
- 2大匙黑蘭姆酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有冰沙材料放入攪拌機中攪拌至順滑，然後冷藏1小時。之後將混合物倒入冰淇淋機中攪拌至冰沙狀。冷凍至冰沙凝固。盛於椰子殼中，搭配椰子奶油、椰子片、一顆櫻桃和一把雞尾酒傘即可享用。
椰子鮮奶油：
將濃奶油倒入冰鎮過的碗中，用電動攪拌器開始攪打。加入剩餘的食材，繼續攪打至出現軟性尖峰。將打發的奶油淋在冰沙上即可享用。
類別：
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