香茅

• 皮重
• 烤肉串

燒烤食物最優雅的方式之一是使用日本白橡木炭，也叫備長炭。這種木炭能以極高的溫度燃燒數小時，使食物更入味、更香。在日本，烤雞串（yakitori）就是用這種木炭製作的。 閱讀更多

• 醃製牛肋排
• 燉
• 南瓜泥
• 煎餃

「我們過春節的時候總會吃餃子祈求好運，」Tony Nguyen說。 “人們相信，吃的餃子越多，來年就越富有！這些美味的牛肉南瓜餃子靈感來自……的風味。” 閱讀更多

這道簡單的菜餚帶您欣賞東南亞美食的絕妙風味。大比目魚柳經蒸煮，肉質鮮嫩多汁。烹飪完成後，淋上酸甜微辣的羅馬生菜醬汁，即可享用！如果您還沒找到這道菜… 閱讀更多

• 糖漿
• 黃瓜汁
• 雞尾酒

一款清爽怡人的夏日雞尾酒。以黃瓜水、自製香菜、薄荷、羅勒和檸檬草糖漿以及柑橘伏特加調製而成。加大量冰塊，盡情享受其異國風情。 閱讀更多

這道香氣四溢的泰式湯品以椰奶、雞肉、香茅、泰國辣椒和其他香料熬煮而成，味道濃鬱而層次豐富。小白菜則增添了清爽的蔬菜風味，並提供了人體必需的膳食纖維。 閱讀更多

Lab是個寮國肉沙拉，在泰國也很受歡迎。做法是將豬肉末燉煮，拌入調味汁、洋蔥、香草、香茅和一片青檸葉，然後用小麥皮塔餅或玉米餅捲起來，就是一道飽腹又美味的佳餚。 閱讀更多

• 貽貝
• 烤麵包

一大鍋貽貝絕對是人間美味！口味選擇豐富多樣，而且貽貝很容易煮熟。香料、少許酸味和順滑的椰奶都能為這道菜增添風味。 閱讀更多

熱的骨湯嘗起來像濃茶，冷卻後則像美味的果凍。它營養豐富，令人精神煥發。骨湯最好用慢燉鍋烹調，可以慢燉12到24小時。不妨試試純骨湯—— 閱讀更多

這道菲律賓菜通常選用最便宜的豬肉部位，例如豬臉肉和豬耳朵，體現了菲律賓「零浪費」的概念。豬肉先燉煮後烤，切片後再炸至酥脆。這道菜通常搭配… 閱讀更多

• 布永
• 沙爹
• 局

這道酸甜微辣的湯起源於越南中部的順化市，這座城市一直以來都與昔日皇室的飲食文化緊密相連。米粉和牛肉在這道菜中扮演著重要的角色。 閱讀更多

• 烤豬排和豬油
• 沾醬
• 局

如果你拿不定主意是想吃清爽的涼麵還是熱騰騰的亞洲湯，那就試試烤肉米粉（bun cha）。這是越南首都河內最著名的菜餚之一。 閱讀更多

鮮蝦與米粉一起，浸泡在香濃的椰香咖哩和檸檬草汁中，用羊皮紙包裹烘烤而成。這種烹調方法能使菜餚風味濃鬱，同時避免過多的油脂和鹽分。此外，羊皮紙包裹的包裝也賦予了這道菜獨特的外觀，相信您的客人一定會喜歡。 閱讀更多

• 肋骨
• 玉米粥

牛小排先用美味的亞洲醬汁烤製，烤出來的肉質極為鮮嫩多汁，輕輕一碰就能脫骨。然後，再用同樣的醬汁煎至表面裹上一層香脆黏稠的外皮，即可享用。 閱讀更多

這道雞塊炒菜，加入了甜椒和辣椒，並融入了香茅、大蒜、生薑、孜然和香菜的絕妙風味。辣度和酸度恰到好處，與口味清淡的蔬菜完美搭配，因此非常適合佐以… 閱讀更多

這些風味濃鬱（這要歸功於香茅、青檸和生薑）的雞翅先用香料椰奶慢燉至軟嫩，然後油炸至金黃酥脆。一部分椰奶醃料用來製作沾醬，沾醬… 閱讀更多

順化牛肉粉（Bun Bo Hue）是一種越南牛肉豬肉湯麵，以其悠久的歷史和同樣濃鬱醇厚的風味而聞名。其關鍵香料——香茅和辣椒——在任何食譜中都必不可少。 閱讀更多

• 加油
• 麵條沙拉

打造一碗色彩和諧的菜餚，例如這碗泰式米粉，配上綠色蔬菜、炒西蘭花、芹菜、黃瓜和新鮮薄荷，再淋上充滿亞洲風情的醬汁。 閱讀更多

綠咖哩是泰國最受歡迎的菜餚之一，以其濃鬱的風味和迷人的香氣令人著迷。香甜的椰奶，搭配塞拉諾辣椒、香茅和青檸汁，調製出濃鬱的醬汁… 閱讀更多

這道湯的食譜來自Araya's Place，它是美國最早一批專營泰式料理的素食餐廳之一。湯中加入了傳統的冬陰功湯食材，如青檸葉、香茅、南薑、辣椒和青檸汁。 閱讀更多

• 雞
• 蔬菜
• 墨西哥捲餅

這些由Shauna Havey創作的墨西哥捲餅，餡料是鮮嫩多汁的炸雞和蔬菜，並用亞洲風味調味料烹製而成。在這個食譜中，這位美食攝影師打破了傳統做法，為雞胸肉和蔬菜增添了更濃鬱的風味。 閱讀更多

• 烤肉串
• 醃菜
• 辣味蛋黃醬

在越南，bánh mì 指的是用長麵包捲（法國麵包捲）夾著各種餡料製成的三明治。這些法國用棍的大小非常適合夾住烤肉串，為了避免把這道開胃菜變成簡單的烤肉串三明治，可以烤製亞洲風味的烤肉串。 閱讀更多

• 鹹魚
• 供

用黃瓜片或馬鈴薯片做成的清爽快捷的小點心，配上薄薄的鹹鮭魚片和幾枝香草，就大功告成了。按照這個逐步食譜醃製鮭魚，你就能做出美味的自製佳餚。整個過程… 閱讀更多

• 烤肉串
• 熱花生醬

沙爹（或稱為沙爹串）是一種流行的亞洲街頭小吃，由烤製的小串組成，通常搭配花生醬食用。這種烤串非常適合野餐。用細條製作是最簡單的方法。 閱讀更多

打開這道菜的包裝，你立刻會被泰式海鮮麵的異國香氣所包圍，椰子、香茅和咖哩醬的香氣完美融合。米粉與蝦仁和蔬菜一起烹調而成—— 閱讀更多

帶骨天然豬排是許多越南餐廳的招牌菜，以其傳統的甜鹹口味和淡淡的香茅香氣而聞名。您可以在家輕鬆重現這種美味—— 閱讀更多

製作三明治，你需要一根長長的法國麵包，切成四份。每片麵包從側面切開，塗上蛋黃醬，然後夾上美味的烤越南雞肉和蔬菜餡料。特別推薦 - 閱讀更多

• 鮭魚
• 胡蘿蔔芝麻醬

這款鮭魚的異國亞洲風味源自其醃料，醃料由新鮮生薑、大蒜、香茅、青檸汁、糖和魚露（越南菜的常用調味料）製成。將魚醃製至少半小時，然後進行燒烤。 閱讀更多

雞肉咖哩是一道亞洲菜餚，香氣濃鬱複雜，味道鮮美，而且在家做起來非常簡單。將所有食材放入慢燉鍋中，蓋上蓋子，設定好時間。雞肉會在椰子油混合物中慢燉。 閱讀更多

有趣的開胃菜－香茅肉餅串，一定會讓您的賓客印象深刻。將豬肉餡與培根碎、香草和香料混合，做成肉餅，然後塞入香茅莖。放入烤箱烤製—— 閱讀更多

這些輕盈如雲的舒芙蕾蛋糕是用蒸籠蒸煮的。為了達到理想的口感，麵團分兩個階段混合：首先，將蛋黃與麵粉和牛奶混合；然後，將蛋白與糖一起單獨打發… 閱讀更多

傳統的加勒比海雞尾酒－椰林飄香（Pina Colada）以其熱帶風情的外觀和鳳梨、椰子和蘭姆酒混合而成的獨特風味而聞名。加入檸檬草薑味糖漿，會讓這款雞尾酒更加清爽提神。 閱讀更多

用低脂雞湯熬煮的清淡蔬菜湯有助於清除體內積聚的毒素。這道湯中包含的芹菜、洋蔥、薑、胡蘿蔔和菠菜尤其有益。香茅則為湯增添了濃鬱的風味。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

附照片的詳細食譜。

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雞肉椰奶米粉湯，佐泰式咖哩醬。 閱讀更多

• 咖哩雞：
• 瑪莎曼咖哩醬：

椰奶燉雞腿肉絕對會讓嗜辣者無法抗拒。 閱讀更多

• 咖哩醬：
• 紅泰式咖哩醬：

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雞胸肉用椰奶醬和馬斯曼咖哩醬燉煮。 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

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• 糖醋辣椒醬：
• 泰式黃瓜

附照片的詳細食譜。

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• 新鮮檸檬草糖漿：

附照片的詳細食譜。

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這是一道美味的泰式湯，或許也可以說是亞洲風味。湯汁濃鬱，只需將香噴噴的醬汁淋在雞塊和麵條上，就能充分品嚐到它的美味。而且湯中的油非常健康，還能軟化雞肉… 閱讀更多

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• 拉布：
• 加油：

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• 烤雞
• 沾醬

附照片的詳細食譜。

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• 咖哩蝦
• 泰式紅咖哩醬

附照片的詳細食譜。

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• 泰式綠咖哩醬：

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• 湯底：
• 熱油醋汁：
• 烤蔬菜湯料包選項：

附照片的詳細食譜。

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• 醬汁和餡料：

附照片的詳細食譜。

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• 羊排：
• 希臘優格醬：

附照片的詳細食譜。

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一份圖文並茂的詳細英式菜餚食譜。 閱讀更多

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• 索特基醬：

附照片的詳細食譜。

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