很棒的香草冰淇淋
投票數： 1
時間： 10分鐘加上冷凍時間
複雜： 容易地
數量： 1升。
複雜： 容易地
數量： 1升。
冰淇淋深受大人和小孩的喜愛。雖然口味數不勝數，但香草口味或許是最百搭的。香草的加入賦予冰淇淋細膩柔和的風味，使其成為各種甜點的絕佳基底。一球香草冰淇淋放在熱騰騰的華夫餅或蘋果捲上，慢慢融化，獨特的香草醬汁滲入其中，也堪稱完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯 10% 的飲用奶油
- 1 杯鮮奶油
- 1 湯匙，不含 2 湯匙。撒哈拉
- 1根香草莢，剖開，刮出裡面的香草籽。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將所有材料（包括香草莢和香草果肉）放入一個大平底鍋中，以中火加熱。將糖果溫度計插入鍋中。筆記
如果沒有溫度計，就把混合物加熱到即將沸騰的狀態。一旦看到表面出現氣泡，就立即關火。不要讓它沸騰。。 - 偶爾攪拌，將混合物加熱至 77°C (175°F)。離火，稍稍冷卻。取出香草莢，將奶油倒入帶蓋容器中，冷藏過夜，使其質地柔軟，風味更佳。
- 按照冰淇淋機的使用說明，將奶油放入冰淇淋機中冷凍。機器不會將其冷凍過度。
- 當體積增加 0.5 - 3/4，混合物達到軟冰淇淋的稠度時，用湯匙將其舀回帶蓋的容器中，放入冰箱冷凍至少 1 小時後再食用。
類別：
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