香蕉福斯特
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
香蕉福斯特是一道以奶油醬包裹的火焰香蕉甜點，上面鋪著一球冰淇淋。這道精緻的甜點通常只在高級餐廳供應，但其實在家也能輕鬆製作。只要注意火候！將香蕉和核桃放入奶油醬汁中烤製，倒入蘭姆酒，然後點燃。待火焰熄滅後，將焦糖香蕉醬淋在香草冰淇淋上。冰淇淋在溫熱的香蕉下融化，口感特別美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克有鹽奶油
- 1 杯紅糖
- 0.5 杯濃奶油
- 2根香蕉
- 0.5 杯切碎的核桃
- 0.5 杯黑蘭姆酒
- 一小撮肉桂粉
- 香草冰淇淋（用於盛裝）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用厚底煎鍋以中高火融化奶油。加入紅糖，攪拌，煮1-2分鐘。倒入濃奶油，攪拌。
- 將香蕉去皮，斜切成片狀。把香蕉片放入鍋中。然後加入切碎的堅果，攪拌均勻。接下來，倒入蘭姆酒。這裡要小心。酒一沸騰，就用長柄打火機點燃（記得把鍋蓋放在手邊，以防需要熄滅火焰）。
- 讓火焰熄滅（通常不超過30秒），最後拌入肉桂粉。你也可以不進行火焰烹調香蕉。
- 將香蕉福斯特舀到幾匙香草冰淇淋上，盡情享用吧！
香蕉福斯特可以搭配法式吐司、華夫餅或煎餅。你也可以用桃子、梨子或櫻桃代替香蕉。
類別：
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