不用冰淇淋機也能做香草冰淇淋
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時間： 5小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙（1.5 公升）
複雜： 容易地
數量： 6 湯匙（1.5 公升）
即使沒有冰淇淋機，也能做出美味正宗的自製冰淇淋。所需食材極少，而且全部天然。製作簡單的香草冰淇淋，只需將鮮奶油、煉乳和香草精混合，倒入烤盤冷凍即可。如果您喜歡原味，可以直接享用；或者，您也可以在冰淇淋略微冷凍時拌入以下推薦的配料：奧利奧餅乾（或其他類似餅乾）、脆麥片或檸檬凝乳酥餅粉。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
冰淇淋
- 400克含糖煉乳
- 2茶匙香草精或香草膏
- 一小撮細鹽
- 2 杯冷濃奶油
口味選擇
- 曲奇奶油： 12塊巧克力奶油夾心餅乾，壓碎
- 脆麥片： 1.5 杯肉桂脆麥片（早餐麥片），壓碎
- 餅乾和檸檬： 0.5 杯罐裝 檸檬凝乳 以及 1 杯碎酥餅
- 特殊設備： 一個22 x 12 x 7公分的金屬吐司模具，冷藏過
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 冰淇淋： 在一個大碗裡，將煉乳、香草精和鹽混合。
- 以電動攪拌器中高速攪打鮮奶油，直到出現硬性發泡，約2分鐘。用橡皮刮刀將約1杯打發的鮮奶油拌入煉乳混合物中，然後將此混合物拌入剩餘的打發鮮奶油中。將混合物倒入一個冷藏過的9 x 5 x 3英寸（22 x 12 x 7厘米）的金屬烤盤中，蓋上蓋子，放入冰箱冷凍至濃稠順滑且略微柔軟，約2小時。加入任何建議的配料。蓋上蓋子，放回冰箱冷凍至少3小時，或直到完全凝固。
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