純素香草冰淇淋
投票數： 3
時間： 2小時50分鐘
複雜： 容易地
數量： 3.5 湯匙
複雜： 容易地
數量： 3.5 湯匙
純素冰淇淋越來越受歡迎，不僅受到放棄動物製品的人們的喜愛，也受到注重健康飲食人士的青睞。畢竟，純素冰淇淋被認為更健康、更符合飲食計劃，更不用說自製冰淇淋的天然特性了。
為了讓冰淇淋口感更滑，可以用椰奶製作。將椰奶與楓糖漿和香草精混合，再用葛根粉糖漿增稠。用冰淇淋機攪拌香草冰淇淋。這就是基本配方。之後，您可以根據自己的口味添加各種天然香料或水果香精。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2罐全脂椰奶
- 6大匙楓糖漿
- 1根香草莢，切成兩半，取出香草籽。
- 4 茶匙葛粉（從竹芋屬植物根莖中提取的澱粉品種的通用名稱）
- 1大匙香草精
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中型平底鍋，放入椰奶、楓糖漿、香草莢和香草籽。以中高火加熱至微微沸騰。蓋上鍋蓋，轉小火慢燉5分鐘。
- 將葛粉溶於1大匙水中。一邊攪拌一邊緩慢地將溶液倒入椰奶混合物中。待混合物再次沸騰後，將鍋子從火上移開，拌入香草精。將混合物倒入淺碗中，取出香草莢。待混合物冷卻至不再冒熱氣後，放入冰箱冷藏至完全冷卻。
- 將混合物倒入冰淇淋機，按照製造商的說明進行操作（20-30分鐘）。立即食用，或將做好的冰淇淋轉移到容器中，放入冰箱冷凍保存，可保存長達6個月。
純素薄荷巧克力碎冰淇淋： 將蛋奶糊倒入冰淇淋機，加入1/4茶匙薄荷萃取物（或依口味添加更多）。冰淇淋做好後，加入1/3杯切碎的黑巧克力，攪拌均勻。
純素草莓冰淇淋： 將2杯新鮮草莓切碎，放入碗中，加入2茶匙椰子糖和2茶匙楓糖漿，攪拌均勻。靜置片刻，同時製作冰淇淋。你也可以用叉子將草莓搗碎，做成顆粒狀的草莓醬。冰淇淋做好後，加入草莓混合物，攪拌均勻即可。
純素杏仁醬冰淇淋： 冰淇淋做好後，拌入 1/3 杯杏仁醬，不要過度攪拌。筆記
新鮮製作的純素冰淇淋口感完美，最好趁熱享用。剩餘的冰淇淋可以放入冰箱冷凍保存，但食用前請提前取出，使其軟化。
食譜作者 - 艾米·查普林是一位作家、素食廚師，也是素食食譜的作者。
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