水果派“爵士廣場”
投票數： 3
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 24
複雜： 容易地
份量： 24
這款鮮果海綿蛋糕，口感清新亮麗，令人驚喜，是夏日下午茶或野餐的完美選擇。它的製作方法極其簡便快捷——只需將海綿蛋糕麵團與杏仁粉混合，鋪上新鮮水果和時令漿果，烘烤即可。蛋糕散發著濃鬱的果香和辛香，令人陶醉。即使經過烘烤，水果依然賦予蛋糕飽滿多汁的口感和一絲清爽的酸味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫 3/4 杯奶油
- 1 杯糖
- 1/4 杯酸奶油
- 4 個室溫下的大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙杏仁萃取物
- 1 杯優質麵粉
- 1/3 杯杏仁粉
- 2湯匙磨碎的檸檬皮
- 1.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙鹽
- 2 杯什錦水果，如杏子半個、桃子片、李子半個和/或混合漿果
- 砂糖和肉桂粉，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在一個22x32公分的烤盤上上油。
- 將奶油和糖打發至顏色變淺、質地蓬鬆。拌入酸奶油，然後一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。加入香草精和杏仁精。
- 在另一個碗中，混合麵粉、杏仁粉、檸檬皮屑、泡打粉、肉荳蔻粉和鹽。加入奶油混合物中攪拌均勻。
- 將麵糊倒入準備好的烤盤中，把水果擺放在上面，輕輕按壓（如果用的是李子或杏子對半切開，則將切面朝上）。輕輕撒上糖和肉桂粉。
- 烘烤25-30分鐘，直到插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留。完全冷卻後，切成方塊即可食用。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
類別：
食譜集
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