墨西哥玉米粥湯有三種顏色，分別對應墨西哥國旗的三種顏色：綠色、白色和紅色。白色玉米粥湯（Posole blanco）以其濃鬱的豬肉湯底而聞名。紅色玉米粥湯（Posole rojo）是傳統且最常見的版本，其特點是呈現出覆盆子般的色澤… 閱讀更多

這道菜讓人想起猶太沙克舒卡：雞蛋在醬汁中慢燉。這次，用的不是番茄醬，而是用綠番茄製成的綠莎莎醬。醬汁中還加入了玉米粒和羽衣甘藍… 閱讀更多

墨西哥燉菜（Posole）是墨西哥各地常見的豐盛燉菜。雖然做法多種多樣，但基本食材仍是肉和玉米粒。乾辣椒（guajillo）賦予湯鮮豔的紅色和令人愉悅的辛辣味，這… 閱讀更多

這道簡化版的墨西哥玉米粥湯只需半小時即可做好，但香料、新鮮墨西哥辣椒和罐裝辣椒賦予了它濃鬱的風味。搭配玉米片食用，每份上面撒上新鮮的… 閱讀更多

烤番茄、烤玉米和烤焦的波布拉諾辣椒賦予墨西哥玉米粥濃鬱誘人的風味和香氣，並增添了美麗的草本色澤。將玉米粥盛出即可享用。 閱讀更多

• 紅燒肉
• 辣椒醃洋蔥
• 紅酸黃瓜

濃鬱醇厚的墨西哥燉菜波索萊（Posole）是寒冷冬日里一道完美的暖身佳餚，其辛香的香氣令人精神一振。波索萊以燉豬肩肉為主要食材，豬肩肉可提前烤熟。一半的肉絲… 閱讀更多

這道味道濃鬱的墨西哥湯做法超簡單。一次多做一些，分裝到容器裡，放進冰箱冷凍，就能隨時享用美味的午餐。食用前，先在冰箱冷藏室解凍一晚上，然後… 閱讀更多

墨西哥牛肚湯（Menudo）是一種辛辣的墨西哥湯，用牛肚在少量湯汁中慢燉而成，並加入大量的紅辣椒和其他香料。牛肚湯通常需要幾個小時才能做好，傳統上是為大型聚會準備的。 閱讀更多

將烤好的節日雞剔除所有肉質部分後，用剩餘的脊骨、肋骨和胸骨熬製一鍋美味的雞湯。剩下的烤雞會使雞湯味道更濃鬱、更辛辣。你一定會愛上它—— 閱讀更多

多虧了烤雞和罐裝蔬菜，這道傳統的墨西哥燉菜只需16分鐘即可完成。除了雞肉（只需用兩把叉子將其撕碎）之外，這道燉菜還包含洋蔥、大蒜、胡蘿蔔以及大量… 閱讀更多

傳統的北美雜燴菜主要由玉米和利馬豆製成，但其秋季版本則是一道健康的配菜，富含時令蔬菜，看起來喜慶，味道也別具一格。除了兩種玉米之外—— 閱讀更多

布亞湯（Booya）是一種燉菜，或者說是濃稠的肉醬湯，在美國北部地區很常見，常用於大型聚會、市集、社區慶祝活動和百樂餐。布亞湯通常用大鍋烹調，多人參與，製作過程是… 閱讀更多

一道簡單又快速卻美味的墨西哥風味菜餚。雞腿肉抹上辣椒粉香料混合物，放在烤盤上烘烤，同時加入罐裝玉米粒、橡子南瓜和甜椒，也混合在一起… 閱讀更多