平底鍋煎蛋配青莎莎醬
投票數： 1
時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 430， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 399 毫克 鈉 1242 毫克 糖 7 G.
卡路里 430， 總脂肪 26 G.， 飽和脂肪 9 G.， 蛋白質 22 G.， 碳水化合物 24 G.， 纖維 4 G.， 膽固醇 399 毫克 鈉 1242 毫克 糖 7 G.
這道菜讓人想起猶太風味的沙克舒卡：雞蛋在醬汁中慢燉。這次，醬汁不用番茄醬，而是用綠番茄製成的莎莎醬。醬汁中還加入了玉米粒和羽衣甘藍，使其飽足感十足。非常適合作為豐盛的早餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- 1顆洋蔥，切丁
- 2瓣大蒜，壓碎
- 1罐（425公克）罐裝白玉米粒，已沖洗乾淨
- 3/4 杯青莎莎醬
- 150公克小羽衣甘藍（約8杯）
- 8個大雞蛋
- 1 杯墨西哥碎起司混合物（約 110 克）
- 新鮮香菜，用於撒在表面
- 玉米薄餅，供食用
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至190°C。
- 在一個大的可入烤箱的平底鍋中，用中火加熱橄欖油。加入洋蔥，撒上鹽調味，不時翻炒，直到洋蔥變色，約5分鐘。加入大蒜，翻炒2分鐘。加入玉米粒、莎莎醬和3/4杯水。煮沸後，轉小火慢燉至湯汁濃稠，約5分鐘。
- 分批加入高麗菜，每次加入後都要攪拌，直到菜葉變軟。撒上3/4茶匙鹽和少許黑胡椒粉。關火。
- 用大湯匙背面在平底鍋裡壓出8個小坑，每個坑裡打入一顆蛋。撒上鹽、胡椒和起司碎。將平底鍋放入烤箱，烤至蛋白凝固，約11分鐘。撒上香菜碎。搭配烤玉米餅食用。
類別：
食譜集
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