時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 8

這道味道濃鬱的墨西哥湯做法超簡單。一次多做一些，分裝到容器裡，放進冰箱冷凍，方便隨時享用美味午餐。食用前，只需在冰箱冷藏室解凍一晚，然後重新加熱即可。每份湯上放些酪梨、蘿蔔和玉米片，你的墨西哥玉米粥就會像剛做好一樣新鮮美味。

原料：

• 900克去皮去骨雞胸肉丁
• 2茶匙乾牛至
• 4大匙植物油
• 1顆大白洋蔥，切丁
• 2 個墨西哥辣椒，切碎（去除辣椒籽以減少辣度）
• 4瓣大蒜，壓碎
• 8杯低脂低鹽雞湯
• 4罐170克裝整顆青辣椒，瀝乾水分
• 1 束新鮮香菜
• 3罐16盎司裝玉米粒，瀝乾水分
• 酪梨和蘿蔔薄片、烤箱烤製的玉米片，用於​​搭配食用（可選）

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

雞胸肉， 玉米粒， 酪梨， 蘿蔔， 墨西哥辣椒， 香菜， 牛至

我們推薦

準備：

步驟 1
• 在雞肉上撒上 1 茶匙牛至、1 茶匙鹽和少許黑胡椒粉；放在一旁備用。
步驟 2
• 在大號荷蘭烤鍋或平底鍋中倒入植物油，以中火加熱。加入洋蔥、墨西哥辣椒和蒜末，經常攪拌，煮至洋蔥變軟，約6分鐘。
步驟 3
• 將混合物倒入攪拌機。加入2杯高湯、辣椒、香菜和剩餘的1茶匙牛至，攪拌至順滑。
第四步
• 將混合物倒回鍋中。加入玉米粒和剩餘的6杯高湯，煮沸。繼續小火慢燉，偶爾攪拌，直到醬汁濃稠並變成深綠色，大約12分鐘。加入調味雞肉，再燉煮約12分鐘，直到雞肉完全熟透。
第五步
• 讓湯冷卻至室溫，然後倒入四個一夸脫的容器中冷凍。 可保存長達1個月。。
步驟 6
• 供：
  
  將湯在冰箱中解凍過夜。以中火加熱至微沸，並不時攪拌，直到完全加熱。如果太濃稠，可以加少許水稀釋，並依口味加鹽。
  
  如果需要，可以用酪梨、蘿蔔和/或玉米片裝飾。
  

投票數： 5