帕尼爾乳酪

新鮮的嫩菠菜，用慢燉鍋快速高壓烹製，加上煎過的印度奶酪，做成一道鮮嫩可口的印度菜，與巴斯馬蒂米飯或熱乎乎的印度薄餅（烤餅）完美搭配。 閱讀更多

• 基烏夫塔
• 腰果和瑪萊醬
• 局

這些素肉丸（koftas）是用土豆泥包裹著濃鬱的奶酪、堅果和乾果餡料製成的，然後油炸，最後淋上用腰果和奶油（malai）製成的絲滑醬汁。非常受歡迎。 閱讀更多

• 醃料
• 烤肉串
• 香菜優格酸辣醬

帕尼爾是一種新鮮的、不加鹽的印度乳酪，製作方法是將牛奶與醋或酸橙一起凝固，然後將凝乳壓製成小塊。帕尼爾主要產於印度北部和巴基斯坦。在孟加拉邦，你也能找到它… 閱讀更多

盡情享受印度咖哩的各種風味，這道暖胃辛辣的湯富含蛋白質和膳食纖維。湯中的雞肉搭配米飯、蔬菜、瑞士甜菜和美味的炸起司塊。使用預先烤好的雞肉… 閱讀更多

這道簡易版的旁遮普名菜菠菜起司（Palak Paneer）只需一口鍋即可完成。為了加快烹飪速度，可以購買預先切好的起司片和冷凍菠菜碎。雖然這個版本與正宗做法略有出入，但這道菜… 閱讀更多

這款披薩充滿了迷人的印度風味和香氣，無需揉麵：用馕餅做底！在上面放上用香料酸奶醃製過的炸雞塊、起司和紅洋蔥，然後煎炸—— 閱讀更多

菠菜起司（Saag paneer）是一道美味又健康的印度菜，由香辣濃鬱的菠菜和印度起司（Paneer）製成。與其他大多數起司不同，印度起司幾乎不會融化，其濃稠綿密的塊狀質地與辛辣的菠菜完美融合。 閱讀更多

薩格（Saag）是印度次大陸常見的綠色蔬菜菜餚。它通常會搭配各種配料，例如像這道菜一樣的印度起司（Paneer）。薩格通常趁熱搭配薄餅（Roti 或 Naan）或米飯食用。此外， 閱讀更多

附照片的詳細食譜。

自製印度起司（Paneer）非常簡單，我的食譜快速、簡單又美味。我還覺得自製起司比超市買的壓制起司更有凝乳質感。不過，如果你在超市買印度乳酪，你就有更多的時間—— 閱讀更多

• 自製印度香料粉：

附照片的詳細食譜。

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• 印度起司（Paneer）是一種自製的印度起司：

附照片的詳細食譜。

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• 對於印度奶酪（Paneer cheese）：
• 菠菜：

附照片的詳細食譜。