慢燉菠菜乳酪
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 422， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 1220 毫克 糖 8 G.
卡路里 422， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 35 G.， 纖維 7 G.， 膽固醇 59 毫克 鈉 1220 毫克 糖 8 G.
新鮮的嫩菠菜，用慢燉鍋快速高壓烹製，加上煎過的印度奶酪，做成一道鮮嫩可口的印度菜，與巴斯馬蒂米飯或熱乎乎的印度薄餅（烤餅）完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克嫩菠菜
- 4大匙無鹽奶油
- 450克印度乳酪，切成2公分的立方體。
- 1大匙切碎的鮮薑
- 6瓣壓碎的大蒜
- 1顆大黃洋蔥，切碎
- 1個切碎的塞拉諾辣椒
- 1茶匙印度香料粉
- 1 杯希臘優格
- 1茶匙檸檬皮屑（細磨）+ 1湯匙檸檬汁
- 可搭配蒸好的巴斯馬蒂米飯或熱騰騰的馕餅食用。
- 特殊設備：Instant Pot 6-8L 多功能炊具。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蒸架放入6誇脫的慢燉鍋中，加入2杯水。將菠菜緊實地裝入鍋中。
- 按照製造商的說明，蓋上蓋子，準備使用多功能電鍋。將壓力鍋設定為高火，加熱1分鐘。
- 壓力鍋烹飪完成後，請按照製造商的說明釋放壓力，並等待快速洩壓過程完成。小心打開鍋蓋，注意不要被蒸氣燙傷。
- 將菠菜瀝乾水分。將菠菜放入食物處理機中打成泥狀。放在一旁保溫。
- 將平底鍋擦乾淨並放回原位。按照製造商的說明，將平底鍋設置為煎炸模式，加入奶油，加熱並攪拌至完全融化。加入乳酪，煎炸6-8分鐘，期間不時翻動，直至兩面呈金黃色。取出放在鋪有廚房紙巾的盤子上，備用。
- 將薑、大蒜、洋蔥、墨西哥辣椒、2.5茶匙鹽和1/4茶匙黑胡椒放入慢燉鍋中，翻炒並刮掉鍋底的焦糊，直到洋蔥變軟，約6-8分鐘。加入印度香料粉，翻炒至香味散發，約1-2分鐘。
- 加入起司和菠菜及其汁水，煮至起司完全加熱並略微變軟，約5分鐘。關火，拌入優格、檸檬皮屑和檸檬汁；視需要用鹽和胡椒調味。搭配巴斯馬蒂米飯或熱馕餅食用。
類別：
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