通心粉起司湯
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 476， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 636 毫克 糖 0 G.
卡路里 476， 總脂肪 20 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 27 G.， 碳水化合物 46 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 84 毫克 鈉 636 毫克 糖 0 G.
這款起司湯靈感來自美國的傳統美食通心粉起司，這道美味的菜餚是將意麵浸泡在濃鬱的起司醬汁中。先將蔬菜炒香，然後逐漸加入高湯、牛奶、切達乾酪碎、帕瑪森乾酪碎，最後加入單獨煮好的義麵。攪拌至起司融化，即可享用，搭配香脆的吐司和烤番茄。這道湯只需半小時即可完成，卻令人無比滿足。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克義大利麵（1杯）
- 2 顆李子番茄，切成 1 公分厚的圓片。
- 4 片法國麵包，每片厚 1 公分。
- 3個小洋蔥
- 1根胡蘿蔔，切成2公分的小段。
- 1 根芹菜，切成 2 公分長的段。
- 1/4 杯優質麵粉
- 3又3/4杯低脂低鹽雞湯
- 1又1/4杯2%脂肪含量的牛奶
- 170克切達乾酪碎（約1.5杯）
- 1/4 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架放在烤箱上層三分之一處，預熱至攝氏230度（430華氏度）。將一鍋中等大小的鹽水煮開。放入意麵，依包裝說明烹調；瀝乾水分。
- 在烤盤上噴一層烹飪噴霧，將番茄片和法國片平鋪在烤盤上；撒上鹽和胡椒調味。烘烤至麵包呈金黃色，約7分鐘。
- 將紅蔥頭、胡蘿蔔和芹菜放入食物處理機中打成泥狀。在平底鍋上噴一層烹飪噴霧。加入蔬菜泥，中火翻炒至軟，約4-5分鐘。加入麵粉，翻炒2分鐘。慢慢倒入高湯，煮至微沸；繼續翻炒至湯汁濃稠，約6-7分鐘。關火。
- 加入牛奶、起司和義大利麵，攪拌至起司完全融化。依個人口味加入胡椒粉調味。將番茄片放在吐司上；與湯一起食用。
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