波旁榛果果仁派
投票數： 1
時間： 2小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款濃郁香醇的派，頂部鋪滿美味的山核桃碎，淋上焦糖醬，是小型家庭聚會的完美甜點。波本威士忌和少許肉荳蔻的加入，為派增添了一絲微妙的辛香，與焦糖的香甜完美融合。這款派採用翻轉式烘焙法：先將餡料鋪在烤盤底部，再倒入麵糊。烤好後，將派連同焦糖和山核桃碎一起翻轉過來，即可享用。這款溫暖香甜的派，搭配一球香草冰淇淋，風味更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
果仁糖層
- 4 湯匙無鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1/3 杯淺棕糖
- 1/3 杯淺色玉米糖漿
- 1/4茶匙鹽
- 1.5茶匙香草精
- 2又1/4杯烤過的山核桃
派
- 1.5 杯蛋糕粉
- 1茶匙小蘇打
- 1/4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 1/4茶匙細鹽
- 1/3 杯室溫酸奶
- 2大匙波本威士忌
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1又1/4杯砂糖
- 3顆大蛋，室溫
- 半杯烤香切碎的山核桃
- 香草冰淇淋，供食用
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。在 22 公分的彈簧模具底部和側面塗抹奶油，鋪上烘焙紙，並在烘焙紙上也塗抹奶油。用錫箔紙蓋住模具外側。
- 準備一層堅果糖：
用中火在平底鍋中融化奶油。加入紅糖、玉米糖漿和香草精，攪拌均勻。倒入準備好的烤盤中，將堅果均勻撒在上面；放在一旁備用。 - 在一個大碗裡，將麵粉、小蘇打粉、肉荳蔻和細鹽攪拌均勻。在另一個碗裡，將酪乳和波本威士忌混合。
- 用攪拌機中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆，約10分鐘。降低攪拌機速度，一次加入一顆雞蛋，繼續攪打均勻。分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉混合物後都與優格混合物交替加入，先加麵粉，最後也加麵粉。拌入山核桃碎。
- 將麵糊倒入烤盤，烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，約需1小時。在冷卻架上冷卻30分鐘。取下模具，將蛋糕倒扣在盤子上，撕下油紙。搭配冰淇淋享用。
類別：
類似食譜
