山核桃派配糖蜜和波本威士忌

投票數： 1

時間： 3小時30分鐘
複雜：容易地
份量： 10

每份營養成分：

卡路里 487，總脂肪 34 G.，飽和脂肪 11 G.，蛋白質 5 G.，碳水化合物 43 G.，纖維 3 G.，膽固醇 74 毫克鈉 243 毫克糖 29 G.

這款經典的胡桃派，內餡是香脆的烤胡桃，包裹在柔軟濃鬱的糖蜜風味餡料中，並帶有辛香的波本威士忌氣息。甜度恰到好處，口感也絕對令人印象深刻。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

蛋糕

1又1/4杯優質麵粉，另加一些用於揉麵
6 大匙冷藏無鹽奶油，切成小塊
2大匙冷藏起酥油
1大匙砂糖
0.5茶匙鹽
1大匙蘋果醋

填充

2又1/4杯山核桃
6大匙無鹽奶油
2個大雞蛋
2/3 杯淺棕糖
0.5 杯糖蜜（非黑糖蜜）
2大匙波本威士忌
0.5茶匙鹽

食材替換建議

我們推薦

食材相似的食譜：優質麵粉，蘋果醋，人造奶油，山核桃，蛋，紅糖，糖蜜，波本威士忌

按照食譜烹調這道菜：

蛋糕：

將麵粉、2湯匙奶油、起酥油、砂糖和鹽放入食物處理機中，攪打至混合物呈細顆粒狀。加入剩餘的4湯匙奶油，繼續攪打至顆粒大小如豌豆。倒入醋和2湯匙冷水，攪打至麵團成型。將麵團轉移到保鮮膜上，用保鮮膜將麵團塑成圓餅狀。
用保鮮膜緊緊包裹，放入冰箱冷藏至凝固，至少1小時或過夜。冷凍保存最多2個月；室溫解凍即可。

在撒了少許麵粉的案板上，將麵團擀成直徑30公分（12吋）的圓形。將其放入直徑22公分（9吋）的派盤中，將多餘的邊緣折起來，並用手指按壓定型。放入冰箱冷藏至少30分鐘。
同時，準備餡料。：

將烤架放在烤箱下層三分之一處；預熱烤箱至 220°C (425°F)。將山核桃仁放在烤盤上，放入烤箱烘烤約 8 分鐘。取出放在盤子上，然後將空烤盤放回烤箱下層。在小煎鍋中以中火融化奶油，用橡皮刮刀攪拌至棕色，約 8 分鐘；稍微冷卻。將棕色奶油、雞蛋、紅糖、糖蜜、波本威士忌和鹽混合在一個碗中。將烤好的堅果鋪在準備好的餅底上；淋上奶油混合物。
將派直接放在預熱好的烤盤上，放入烤箱，並將溫度調至 160°C (325°F)。烘烤至金黃色且餡料凝固，約 45-55 分鐘。如果派皮邊緣上色過快，可用錫箔紙蓋住。將派轉移到冷卻架上，冷卻至少 1 小時後再食用。