快速雙倍巧克力紙杯蛋糕
投票數： 2
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 24個紙杯蛋糕
這些快手節日紙杯蛋糕是用市售巧克力蛋糕粉做的。在麵糊裡加入巧克力碎，味道會更濃鬱香醇。這個食譜非常適合和孩子們一起製作。紙杯蛋糕冷卻後，把它們放在桌上，旁邊放上幾碗不同顏色的糖霜和配料（比如M&M巧克力豆、薄荷糖、彩色麥片等等），邀請小幫手們一起組裝甜點。這真是個適合兒童派對和趣味工作坊的好主意。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
快速雙倍巧克力紙杯蛋糕
- 1 包乾的魔鬼餅乾粉
- 0.5 杯植物油
- 3個雞蛋
- 1大匙半甜巧克力迷你顆粒
- 2-3 杯奶油（請參閱下方配方），用任何食用色素調色
食材
- 甘草繩
- 碎薄荷糖（紅色和白色）
- 檸檬糖碎
- 五彩繽紛的無瑕疵
- 白巧克力和黑巧克力顆粒
- 彩色糖霜巧克力糖珠
- 彩色裝飾糖
- 乾式早餐麥片，如彩色環狀麥片、枕頭狀麥片
白奶油
- 340公克無鹽奶油，室溫
- 4杯糖粉
- 3湯匙全脂牛奶，室溫
- 2茶匙香草精
- 食用色素，例如黃色、藍色和紅色（或其他可根據口味調整的顏色）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至攝氏175度。在兩個瑪芬烤盤（每個烤盤12個）中放入紙杯蛋糕襯墊。放在一旁備用。
- 在碗裡，用電動攪拌器中速攪拌蛋糕粉、1又1/3杯水、植物油和雞蛋，直到混合物變得順口。拌入3/4杯巧克力片。
- 將麵糊均勻地倒入模具中，偶爾攪拌一下，使巧克力片分佈均勻。將模具裝至幾乎滿杯。將剩餘的1/4杯巧克力片均勻地撒在頂部。
- 烤至紙杯蛋糕表面輕按後能迅速回彈，或用牙籤插入中心取出後牙籤乾淨無殘留物，約需20分鐘。取出後放在晾架上完全冷卻。
- 等紙杯蛋糕冷卻後，擺上糖霜、湯匙、抹刀和糖屑，讓孩子們裝飾他們的紙杯蛋糕。
- 在裝有攪拌槳的立式攪拌機攪拌碗中，以高速攪打奶油至非常柔軟。同時，在一張大的烘焙紙上撒上少許麵粉，然後將糖粉篩在烘焙紙上。這樣做可以防止糖粉結塊，使攪拌更容易。
- 將攪拌機速度調至中速，將烘焙紙上的糖粉的一半倒入攪拌盆中，攪拌至順滑。加入牛奶，攪拌至順滑。然後加入剩餘的糖粉和香草精，攪拌均勻。將攪拌機速度調至中速，繼續攪拌糖霜3-4分鐘，直到非常蓬鬆。如有需要，可將糖霜分成幾份，分別用食用色素調色。
- 將糖霜塗抹在冷卻後的紙杯蛋糕上。剩餘的糖霜需冷藏，使用前請務必將其恢復至室溫。再次將糖霜打發至蓬鬆。
類別：
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