蒜蓉醬炸芭蕉片
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
炸芭蕉片（Tostones）是一種用搗碎的芭蕉油炸成金黃色的小吃，在拉丁美洲各地的街頭小販都有販售。這些酥脆的芭蕉片配上香濃的蒜蓉醬，令人難以抗拒！芭蕉通常會油炸兩次，但如果你在家自己做，用市售的預炸冷凍芭蕉片會更方便。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 一包（540公克）解凍的炸芭蕉片
- 2瓣大蒜
- 1/4 杯橄欖油
- 1/4茶匙孜然籽
- 1/4茶匙紅辣椒片
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按照食譜烹調這道菜：
- 將2瓣蒜放入食物處理機，加入1/4杯橄欖油。加入1根切碎的蔥、2湯匙白醋、1/4茶匙孜然籽和1/4茶匙紅辣椒碎；攪打均勻。將1包（18盎司）解凍的炸芭蕉片放入植物油中炸至金黃酥脆，每面炸2至4分鐘。
- 取出後放在廚房紙巾上吸去多餘的油，撒上鹽調味。佐以蒜蓉醬食用。
類別：
食譜集
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