快速醃黃瓜
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
想快速醃製黃瓜，你只需要幾種香料、醋、一個一夸脫容量的玻璃罐，以及黃瓜本身。它們和用傳統（且費時費力）的罐裝方法製作的醃黃瓜一樣酸爽可口。風味的濃鬱程度取決於黃瓜冷藏的時間長短，但第二天就可以享用了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯米醋或蒸餾白醋
- 1茶匙黑胡椒粒
- 1/4茶匙碎紅辣椒片
- 6枝蒔蘿
- 3瓣大蒜
- 600克柯比黃瓜，去蒂（約4根中等大小的黃瓜；見註）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將醋、1.5 杯水和 1 湯匙鹽放入小平底鍋中，以中火煮沸，並不斷攪拌，直到鹽溶解，約 3 分鐘。離火。
- 同時，將黑胡椒、紅辣椒片、蒔蘿和蒜瓣放入一夸脫大小的罐子裡。盡可能將黃瓜緊實地裝入罐中。
筆記
黃瓜可以整根使用，也可以縱向切成楔形，或切成 0.5 公分厚的圓片。 - 將鹽水倒在黃瓜上，確保黃瓜完全浸沒。揭開蓋子，冷卻至室溫，約1小時。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏至少1天。 醃黃瓜在冰箱裡可以保存長達兩週。。
類別：
食譜集
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