雙倍巧克力醬牛角包砂鍋
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麵包布丁是一道歷史悠久的甜點。縱觀歷史，廚師們為了拯救隔夜麵包，發明了各種各樣的食譜。時至今日，麵包布丁的製作方法依然多種多樣，但現代版本比古代版本更加精緻。如今，人們不僅用隔夜麵包製作麵包布丁，還會使用新鮮麵包和糕點。其中一種甜點變體是淋上巧克力醬的甜牛角麵包布丁。
時間： 1小時。
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這是一款烤箱烘焙的麵包布丁，搭配兩種巧克力醬。這款甜點非常適合節慶大餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵包砂鍋
- 8 個牛角麵包，切成 2.5 公分厚的片（約 12 杯）
- 4湯匙融化的奶油，另需一些用於塗抹烤盤
- 3個大雞蛋加3個蛋黃
- 1.5 杯全脂牛奶
- 1 杯濃奶油
- 1/4 杯糖
- 1茶匙香草精
- 一小撮鹽
- 170克牛奶巧克力，切成2公分的小塊。
巧克力醬
- 1 杯濃奶油
- 2 湯匙（30 克）奶油
- 2大匙糖
- 2大匙玉米糖漿
- 110克切碎的黑巧克力
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按照食譜烹調這道菜：
- 做麵包布丁將烤箱預熱至 350°F (170°C)，並在淺烤盤（約 2 誇脫）中塗抹奶油。將可頌與融化的奶油拌勻，平鋪在烤盤上，烤至金黃色，約 10 分鐘。
- 同時，在一個大碗中，將雞蛋、蛋黃、牛奶、奶油、糖和香草精攪拌均勻，並用鹽調味。將一半的牛角麵包放入準備好的烤盤中。在牛角麵包上鋪上約三分之二的牛奶巧克力，然後放上剩餘的牛角麵包。將蛋液倒在牛角麵包上，輕輕按壓使其完全浸沒在蛋液中。
- 用錫箔紙蓋住烤盤，烘烤30分鐘。取下錫箔紙，撒上剩餘的牛奶巧克力，再烘烤15-20分鐘，直到布丁凝固、呈金黃色且膨脹起來。然後靜置15分鐘。
- 同時，準備醬汁。在小平底鍋中，將濃奶油、奶油、糖、玉米糖漿和香草精混合，用中火煮至微沸。拌入黑巧克力，攪拌至順滑。將麵包布丁淋上巧克力醬即可享用。
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