塔蒂夫萊特
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時間： 1小時5分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 1130， 總脂肪 97 G.， 飽和脂肪 49 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 268 毫克 鈉 1362 毫克 糖 5 G.
卡路里 1130， 總脂肪 97 G.， 飽和脂肪 49 G.， 蛋白質 44 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 268 毫克 鈉 1362 毫克 糖 5 G.
這道菜是由法國上薩瓦省的乳酪製造商為了推廣他們的雷布洛雄乳酪而創作的。傳統的做法是將馬鈴薯、培根、洋蔥和奶油分層鋪放，最後淋上融化的雷布洛雄起司。但這個版本在此基礎上添加了另一種食材，使其風味和口感更加豐富：瑞士甜菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫下的無鹽奶油
- 2 杯育空黃金土豆，切成 0.5 公分厚的圓片。
- 350克厚切培根
- 1顆紅洋蔥，去皮切薄片
- 3-4片瑞士甜菜葉，洗淨，去梗，切碎。
- 220克格魯耶爾起司片
- 1 杯奶油
- 一塊重 220 克的雷布洛雄乳酪，切成 0.5 公分厚的片。
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 375°F (190°C)。將一大鍋加鹽的水煮開。用奶油塗抹 10 吋（25 公分）的鑄鐵煎鍋，放在一旁備用。
- 將切好的馬鈴薯放入沸水中煮至軟爛，約10分鐘。小心瀝乾土豆，放在一旁備用。
- 將培根放入大的鑄鐵煎鍋中，以中火煎至油脂開始析出，約5分鐘。加入切好的紅洋蔥，繼續煎至洋蔥變軟，約5分鐘。加入瑞士甜菜，依口味加鹽調味，煎至軟，約5分鐘。
- 在抹了油的鑄鐵煎鍋中，鋪上三分之一的馬鈴薯片，一半的格魯耶爾乳酪，再鋪上一半的培根、洋蔥和甜菜混合物。重複以上步驟。最後，鋪上剩餘的馬鈴薯片，淋上奶油。
- 將雷布洛雄奶酪均勻地塗抹在土豆上，完全覆蓋。烘烤至金黃色，約20分鐘。
類別：