金酒雞尾酒“預言家”
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時間： 15分鐘
複雜： 容易地
份量： 1
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份量： 1
這款以金酒為基酒的雞尾酒中，自製石榴香醋汁的微妙酸味，以及苦艾酒和黑胡椒的辛香，與草莓的果香完美融合。任何一位品味複雜風味的鑑賞家都會為之傾倒。建議盛於馬丁尼杯中，佐以藍紋乳酪橄欖。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
雞尾酒
- 1塊白糖
- 1顆去蒂的成熟草莓
- 2粒黑胡椒
- 80毫升杜松子酒
- 15毫升石榴香醋醬，配方如下
- 15毫升味美思（最好是多林白味美思）
- 碎冰
- 2顆藍紋乳酪釀橄欖，供佐餐。
石榴香醋醬
- 240毫升 10年陳釀茶色波特酒
- 120毫升石榴汁
- 120毫升香醋
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 在金屬雞尾酒調酒器中，將方糖、草莓和胡椒粒壓碎。務必將胡椒粒切碎。將金酒、石榴紅香醋汁（見下圖）、味美思和碎冰加入調酒器。蓋上蓋子，用力搖晃。
- 將雞尾酒用濾網過濾兩次，倒入冰鎮的馬丁尼杯中。用牙籤串起一顆橄欖當裝飾。
石榴香醋醬：
將波特酒、石榴汁和香醋倒入小平底鍋中，以中火加熱，直到液體減少至一半以下。離火，冷卻至室溫後再加入雞尾酒中。
類別：
食譜集
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