巧克力糖果派
投票數： 1
時間： 4小時20分鐘
複雜： 平均的
數量： 1 個餡餅（12 人份）
複雜： 平均的
數量： 1 個餡餅（12 人份）
為了節省準備時間，可以使用現成的酥餅派皮，填入巧克力布丁，再淋上蓬鬆的鮮奶油，撒上你最喜歡的巧克力碎。請記住，這款派需要冷凍數小時才能達到理想的風味和口感，所以請提前規劃好準備和享用時間。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯無糖可可粉
- 1/4 杯澱粉
- 1/4 杯糖
- 1/4茶匙粗鹽
- 1又3/4杯牛奶
- 3個來自CO類雞蛋的蛋黃
- 1 大匙（15 克）無鹽奶油
- 1茶匙香草精
- 1又1/4杯濃奶油
- 1.5 杯切碎的什錦巧克力，另加一些作裝飾用
- 1 塊（170 克）派底，由普通酥餅或巧克力酥餅製成
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的平底鍋中，混合可可粉、玉米澱粉、糖和鹽。一邊攪拌一邊緩緩倒入牛奶。最後拌入蛋黃。
- 將混合物置於中火上，不斷攪拌烹調，直到開始冒小泡，約 6 至 7 分鐘。
轉小火，邊攪拌邊煮，直到混合物變濃稠，約1分鐘。離火，倒入大碗中。
拌入奶油和香草精。用保鮮膜蓋住，並緊貼布丁表面，防止結皮。冷卻至室溫，約1小時。 - 倒入 巧克力布丁 切成塊 糖果用電動攪拌器將 3/4 杯奶油打發至出現硬性發泡。
將三分之一的鮮奶油拌入布丁中，使其顏色變淺，然後再拌入剩餘的三分之二，攪拌至顏色均勻。
將餡料舀入派皮中，冷凍至變硬但未完全凍硬，約 3 小時。 - 將剩餘的1/2杯奶油打發至出現軟性尖峰。用湯匙將打發的奶油淋在派上，然後將切片或切丁的糖果擺放成裝飾性的圖案。
烹飪建議： 餡餅可以冷凍過夜，然後在切片前在室溫下解凍10-15分鐘。也可以冷藏保存，而不是冷凍。
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