巧克力慕斯派
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
巧克力慕斯派－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷藏的無酵麵團（見下方食譜）
- 2 杯巧克力碎或切碎的黑巧克力
- 半杯全脂牛奶
- 1大匙巧克力奶油利口酒
- 1茶匙 香草精
- 3杯糖粉
- 950毫升濃奶油
- 巧克力碎，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至180°C。將未發酵的麵團倒入直徑23公分的烤盤中，均勻鋪滿整個烤盤表面，包括側面。然後用叉子在麵團上戳一些小洞。將烤盤放入烤箱，烘烤11分鐘，直到表面呈金黃色。將蛋糕從烤箱取出，完全冷卻後即可食用。
- 將巧克力倒入平底鍋中，加入牛奶和巧克力奶油利口酒。將平底鍋放在爐子上，小火加熱，邊加熱邊攪拌，直到巧克力融化，混合物變得順滑，大約1分鐘。然後拌入香草精。將巧克力醬從爐子上移開，完全冷卻。
- 在深碗中，用攪拌器高速攪打糖粉和奶油，直到蓬鬆濃稠。
- 將打發的鮮奶油分次加入巧克力醬中，每次加入一杯。然後將混合物倒在餅底上，撒上巧克力碎。用保鮮膜蓋住蛋糕，放入冰箱冷凍數小時。
食譜 派用的無酵麵團
類別：
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