巧克力布丁“Pot de Crème”
投票數： 1
時間： 15分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這款絲滑的巧克力甜點非常適合派對享用，用攪拌機大約 10 分鐘即可輕鬆完成。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 255公克半甜巧克力，切碎
- 1.5 杯全脂牛奶
- 1.5 杯濃奶油
- 6顆大雞蛋的蛋黃
- 5大匙砂糖
- 1/4茶匙鹽
- 1大匙糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將巧克力放入攪拌機。取一個中等大小的厚底平底鍋，將牛奶、1杯奶油、蛋黃、砂糖和鹽混合，以中火加熱。用耐熱刮刀偶爾攪拌，煮5-6分鐘，直到混合物濃稠到可以掛在刮刀上，並且微微冒小泡。
- 立即將牛奶混合物倒入攪拌機中的巧克力中。蓋上蓋子，用厚廚房毛巾按住。攪拌至順滑，必要時停下來刮一下攪拌機內壁。將巧克力混合物分裝到烤盅或小碗中，放入冰箱冷藏約2小時使其凝固。
- 將剩餘的1/2杯奶油和糖粉放入攪拌機或料理機中打發至出現軟性尖峰。在每份布丁上擠上打發好的奶油。
類別：
食譜 / 節慶菜餚 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 美食頻道 - 食譜
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