玉米冰淇淋
投票數： 13
時間： 3小時20分鐘
複雜： 容易地
數量： 1000毫升。
複雜： 容易地
數量： 1000毫升。
玉米冰淇淋——詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5個蛋黃
- 430克玉米泥
- 1.5 杯低脂奶油（脂肪含量 10%）
- 1/2 茶匙 香草精
- 2/3 杯糖
- 半杯酸奶油
- 焦糖爆米花或波本威士忌，用於裝飾（可選）
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 準備蛋奶糊： 將玉米粉、濃奶油、酸奶油、糖和香草精放入中型平底鍋中。將平底鍋放在爐子上，用中火加熱至微微沸騰，但不要煮沸。在碗中輕輕打散蛋黃，然後一邊攪拌一旁加入1/4杯玉米粉混合物。接著，將混合物倒回平底鍋中，以中火加熱至微微沸騰。不斷攪拌，煮至混合物變稠，約5分鐘。
- 將熱的蛋奶糊倒入攪拌機，攪拌至順滑（攪拌機蓋子略微打開，以便蒸氣逸出）。將蛋奶糊過篩到大碗中，去除任何結塊。將大碗放入裝滿冰水的碗中，不斷攪拌，使蛋奶糊冷卻至室溫。用保鮮膜蓋住蛋奶糊，並緊緊按壓在表面，防止結皮。放入冰箱冷凍3小時。
- 將冰淇淋舀入碗中，淋上焦糖爆米花或波本威士忌。
類別：
類似食譜
