帕瑪森玉米餅乾
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時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 48 件
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數量： 48 件
這些義式風味餅乾香氣撲鼻，味道濃鬱，甜玉米、鹹帕瑪森起司和辛辣黑胡椒完美融合，令人垂涎欲滴。餅乾以玉米粉和小麥粉混合烘焙而成，表面撒上細磨帕瑪森起司碎。烘烤前，在每塊餅乾上撒上糖和現磨黑胡椒的混合物。餅乾酥脆可口，令人回味無窮。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 3/4 杯細玉米粉
- 1.5茶匙現磨黑胡椒
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙粗鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 1/3 杯砂糖
- 0.5 杯磨碎的帕瑪森起司
- 1個大雞蛋
- 3大匙白糖
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個小碗裡，混合玉米澱粉、小麥粉、1茶匙黑胡椒粉、泡打粉和鹽。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆，約1分鐘。拌入乳酪，然後拌入雞蛋。拌入麵粉混合物，揉成麵團。
- 將麵團分成兩半，放在兩張保鮮膜之間。將每一半揉成長條狀，再用保鮮膜包裹。將每條麵團的側面壓在檯面上，直到呈方形，大約長7英寸，寬1英寸。將麵團放入冰箱冷凍至變硬，約45分鐘。
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。在一個小碗中，將粗砂糖與剩餘的 1/2 茶匙黑胡椒粉混合。修剪每條麵團的兩端。將麵團切成 1/4 英寸厚的薄片，並以 1 英寸的間隔擺放在準備好的烤盤上。撒上糖和黑胡椒粉的混合物。
- 烘烤過程中，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾底部酥脆呈金黃色，約12-16分鐘。待餅乾在烤盤上完全冷卻後即可食用。
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