南瓜蘭姆酒凍糕
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時間： 4小時35分鐘
複雜： 平均的
份量： 8-10
複雜： 平均的
份量： 8-10
南瓜蘭姆酒凍糕－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
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按照食譜烹調這道菜：
- 將蘭姆酒倒入耐熱碗中，並在酒液表面撒上明膠。靜置 10 分鐘，讓明膠充分吸水膨脹。
- 在一個大碗中，將南瓜泥、白砂糖、紅糖、蛋黃、橘子皮屑、肉桂粉、肉荳蔻粉和鹽混合。將裝有吉利丁的碗放在一鍋小火慢燉的水上，隔水加熱至吉利丁變得透明。立即將熱的吉利丁混合物倒入南瓜混合物中攪拌均勻。
在裝有攪拌器的電動攪拌機攪拌盆中，將鮮奶油和香草精攪打至出現軟性尖峰。將打發的鮮奶油輕輕拌入南瓜混合物中。 - 製作南瓜芭菲時，先將一部分南瓜慕斯放入小烤碗中，鋪上一層鮮奶油，再撒上一些碎餅乾。重複以上步驟，最後以南瓜慕斯收尾。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏4小時或過夜。食用時，用鮮奶油和糖漬薑片裝飾即可。
食譜 南瓜、格蘭諾拉麥片和蔓越莓凍糕。
類別：
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