普羅塞克果凍芭菲
投票數： 1
時間： 4小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 355， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 124 毫克 糖 21 G.
卡路里 355， 總脂肪 21 G.， 飽和脂肪 12 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 23 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 72 毫克 鈉 124 毫克 糖 21 G.
這款優雅的分層玻璃甜點是節日晚宴的完美收尾。普羅塞克果凍切成小方塊，與輕盈的馬斯卡彭奶油分層放入玻璃杯中。看起來就像香檳杯裡盛著泡沫豐富的香檳！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1瓶普羅塞克葡萄酒（750毫升）
- 3/4 杯糖，分次使用
- 0.5 杯水
- 2袋7公克裝明膠粉
- 1 杯濃奶油
- 1 杯室溫馬斯卡彭乳酪
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按照食譜烹調這道菜：
- 將普羅塞克葡萄酒、半杯糖和半杯水放入大平底鍋中，以大火煮沸。轉小火慢燉5分鐘，使部分酒精揮發。離火，慢慢加入明膠，攪拌至完全溶解。
- 倒入 22x32 公分的烤盤中，冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏至少 4 小時使其凝固。
- 在一個大碗裡，將奶油打發至硬性發泡。在另一個碗裡，將剩餘的1/4杯糖與馬斯卡彭起司攪拌至順滑。
- 將三分之一的鮮奶油拌入馬斯卡彭起司中使其蓬鬆，然後拌入剩餘的鮮奶油。將普羅塞克果凍切成 2x2 公分的立方體，鋪在 4 個聖代杯的底部。將一半的鮮奶油鋪在果凍上，重複上述步驟一次。用長柄湯匙享用。
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