華夫筒裝焦糖紙杯蛋糕

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時間： 1小時10分鐘
複雜：容易地
數量： 18個紙杯蛋糕

焦糖牛奶醬（Dulce de leche）是一種源自拉丁美洲的非常受歡迎的甜點醬料，它是一種濃縮焦糖。香甜細膩的紙杯蛋糕麵糊與這種醬料堪稱絕配。焦糖紙杯蛋糕是一款美味精緻的甜點，在家製作簡單，還可以盛裝在冰淇淋甜筒中享用。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

紙杯蛋糕

18個華夫冰淇淋甜筒
室溫下0.5杯奶油
1 杯紅糖
3 個室溫下的大雞蛋
1.75 杯優質小麥粉
1茶匙小蘇打
0.25茶匙鹽
室溫下 0.5 杯全脂牛奶（6%）
1茶匙香草精
濃縮焦糖或融化的巧克力，用於淋在甜點上

濃縮焦糖“Dulce de leche”

300 毫升。煉乳
1 杯鮮奶油（33-35%）
3大匙紅糖

奶油

室溫下0.5杯奶油
0.25 湯匙焦糖牛奶醬
2 杯糖粉
1茶匙香草精
0.5茶匙鹽

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按照食譜烹調這道菜：

濃縮焦糖。

將煉乳、鮮奶油和紅糖倒入厚底平底鍋中，用中火不斷攪拌，煮至混合物呈濃稠的焦糖狀，大約需要15分鐘（可能需要調整爐灶溫度以確保混合物足夠濃稠）。將焦糖冷卻後放入冰箱冷藏，備用。
將烤箱預熱至180°C。將杯子放入小烤盤中（這樣可以在填充和烘烤時固定杯子）。

將奶油和糖攪打至順滑。加入雞蛋，每次加入後都要充分攪拌均勻。在另一個碗中，篩入麵粉、小蘇打粉和鹽。量取所需份量的牛奶，加入香草精。然後交替加入麵粉和牛奶，先加麵粉，最後也加麵粉，每次加入後都要充分攪拌均勻。
在每個冰淇淋杯中放入一湯匙濃縮焦糖。用冰淇淋湯匙將麵糊舀入每個杯子中（只需用湯匙舀入即可；麵糊會在杯內均勻鋪平）。烘烤紙杯蛋糕25-30分鐘，或直到牙籤插入後取出乾淨為止。完全冷卻後再進行裝飾。
奶油。

將奶油和濃縮焦糖攪拌至順滑。加入糖粉、香草精和鹽，攪拌至完全融合。將奶油霜裝入裝有大號普通裱花嘴的裱花袋中，在每個紙杯蛋糕上擠出螺旋狀奶油霜。淋上剩餘的焦糖或熱巧克力。冷卻至可享用。

紙杯蛋糕最好在製作當天食用。。