焦糖奶油紙杯蛋糕
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 48個紙杯蛋糕
複雜： 容易地
數量： 48個紙杯蛋糕
這些簡單的酸奶油紙杯蛋糕，雖然外型小巧，卻有著淡淡的香草味和輕盈的糖霜，足以滿足眾多賓客的味蕾，例如在婚禮上。紙杯蛋糕佐以粗海鹽和腰果碎。此配方可製作22個標準尺寸的紙杯蛋糕或48個迷你紙杯蛋糕。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
紙杯蛋糕
- 2/3 杯酸奶油
- 2茶匙小蘇打
- 1/2茶匙鹽
- 2個雞蛋
- 1根完整的香草莢，縱向剖開
- 2杯砂糖
- 1 杯（230 克）有鹽奶油
- 2 杯優質麵粉
焦糖凝乳奶油
- 350克奶油，切丁冷藏
- 110克冷藏奶油乳酪
- 3杯糖粉
- 1 湯匙 焦糖牛奶醬
食材
- 切碎的腰果
- 釉
- 粗海鹽
- 糖果碎屑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至170°C（350°F）（對流模式為160°C）。在烤盤上鋪上24個紙杯（或48個迷你紙杯）。
- 使用立式攪拌機，裝上槳狀攪拌頭，將酸奶油、小蘇打、鹽和雞蛋攪拌至順滑。刮出香草莢中的香草籽，與糖一起加入蛋混合物中。繼續攪拌至顏色變淺。
- 將融化的奶油放入小碗中。加入1杯水。將攪拌機調至低速，逐漸將水、奶油和麵粉加入雞蛋混合物中。刮下碗壁上的麵糊，繼續攪拌至順滑。
- 將紙杯蛋糕模具裝滿2/3的麵糊。
- 烤至金黃色且定型，標準尺寸的紙杯蛋糕烤22分鐘，迷你紙杯蛋糕烤16分鐘。放在晾架上冷卻。淋上焦糖凝乳奶油糖霜。依個人喜好添加裝飾。
花生醬巧克力片食譜 紙杯蛋糕 配巧克力凝乳奶油。
焦糖凝乳奶油用裝有攪拌槳的攪拌機，將奶油打發2-3分鐘。加入奶油乳酪，攪拌至順滑。降低攪拌速度，分次加入糖粉。攪拌至濃稠滑順。拌入焦糖醬。
類別：
類似食譜
