Belokranska povitica 配起司
投票數： 1
時間： 1小時30分鐘
這是一種傳統的斯洛維尼亞餡餅，外形象捲起來的糕點。 “povitica”一詞意為“卷”，它起源於斯洛維尼亞東南部的貝拉克拉伊納地區。將各種餡料塗抹在用麵粉、雞蛋、油和醋揉成的薄麵團上，然後捲成捲狀。將幾個這樣的捲餅以螺旋狀排列在烤盤中烘烤。您可以按照食譜中的餡料來烤製povitica：葡萄乾乳清乾酪或豬油渣乳清乾酪，也可以自己發揮創意，製作其他餡料。烤好的povitica切面形狀獨特，非常漂亮，是完美的節日甜點。新年後的第二天早上，可以搭配茶享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
麵團
- 0.5公斤優質麵粉
- 1 顆雞蛋（打散）
- 2大匙植物油
- 一小撮鹽
- 1茶匙蘋果醋
- 1/3 - 0.5 升溫水
填充
- 2 顆雞蛋（打散）
- 2-3茶匙鹽/2-3茶匙糖（取決於您製作的是無糖還是甜味的povitica）
- 500克乳清乾酪
- 1公升牛奶
- 2公升酸奶油
- 200克奶油
- 豬油渣（用於不加糖的波維蒂卡）
- 葡萄乾（用於甜波維蒂卡）
- 雞蛋用於潤滑
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、雞蛋、鹽、油、蘋果醋和水混合。揉麵10分鐘。將麵團分成四份。
將麵團搓成球狀，塗上油，靜置 30 分鐘。 - 將麵團擀成四個非常薄的長方形。切掉較厚的邊緣，然後將麵團靜置15分鐘後再加入餡料。
- 填充在一個大碗裡，將乳清乾酪與奶油、酸奶油和牛奶混合。
使用攪拌器，將雞蛋打入，然後加入鹽（鹹味波維蒂卡）或糖（甜味波維蒂卡）。
攪拌至濃稠滑，然後加入豬油渣（鹹味波維蒂卡）或葡萄乾（甜味波維蒂卡）。 - 將餡料分成幾份，均勻地鋪在每張擀好的長方形麵團上。然後將每張麵團捲成長條，並將兩端塞進去。
在圓形烤盤上抹油，然後將麵包捲呈螺旋狀排列。 - 在麵包捲表面刷上蛋液，放入預熱至180°C的烤箱烘烤30分鐘，直到金黃色。切片即可食用。
類別：
食譜集
類似食譜
