星湯
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時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
星形義大利麵青豆湯深受孩子們的喜愛，做法簡單快捷，暖胃又美味，絕對不會出錯。先將胡蘿蔔、洋蔥和芹菜炒香，然後倒入雞湯和其他剩餘食材。為了讓湯的味道更濃鬱，可以在湯中加入一塊帕瑪森起司皮，用小火慢燉，盛出後取出即可。這裡要用的是天然起司皮，而不是蠟質塗層。最後撒上帕瑪森起司碎，擠上幾滴檸檬汁即可享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1大匙特級初榨橄欖油
- 1根芹菜，切碎
- 1根胡蘿蔔，切碎
- 2個小洋蔥，切碎
- 3枝百里香
- 帕瑪森起司皮長 5 公分。
- 1公升雞湯
- 1又1/4杯星形通心粉
- 1 杯冷凍青豆，解凍
- 0.5 湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
- 1茶匙檸檬皮屑（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將中型平底鍋置於中火上。加入橄欖油、芹菜、胡蘿蔔和青蔥，並不時攪拌，煮約 5 分鐘或直到變軟。
- 加入百里香、1/4茶匙鹽、帕瑪森起司皮、雞湯和1杯水。煮沸後，小火慢燉10分鐘。
- 加入義大利麵，用木匙攪拌，防止沾鍋底。再次煮沸後轉小火慢燉8-10分鐘，或直至義面變軟。
- 取出百里香枝和帕瑪森起司皮。拌入豌豆。將湯盛入碗中，撒上磨碎的帕瑪森起司和檸檬皮屑。
類別：
食譜 / 兒童菜餚食譜 / 湯 / 湯配義大利麵和穀物 / 吉亞達·德·勞倫蒂斯
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