蔬菜開胃菜「新年樹」配起司沾醬
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時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
每份營養成分：
食用份量： 1/10
卡路里 138， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 454 毫克 糖 4 G.
食用份量： 1/10
卡路里 138， 總脂肪 10 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 11 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 454 毫克 糖 4 G.
蔬菜拼盤是任何節日的完美開胃菜，尤其搭配美味的蘸醬更佳。如果你正在籌備新年或聖誕派對，不妨將蔬菜拼盤擺成聖誕樹的形狀，再配上花圈和裝飾球。這不僅是一份健康的零食，更是一道令人驚豔的餐桌裝飾。聖誕樹本身由西蘭花構成，甜椒、黃瓜和小蕃茄則非常適合用來點綴。所有這些蔬菜都與濃鬱的香草起司醬完美搭配。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
深的
- 170克奶油乳酪，室溫
- 3/4 杯酸奶油
- 2大匙預製辣根醬
- 1湯匙鮮榨檸檬汁 + 1茶匙檸檬皮屑
- 1/4茶匙蒜粉
- 0.5 杯切碎的新鮮細香蔥
- 1/4 杯切碎的新鮮歐芹
蔬菜
- 1個大西蘭花，切成小朵
- 1小顆花椰菜，切成小朵
- 1 根（5 公分）黃瓜 + 半月形黃瓜片（用於裝飾）
- 1 個橘色或紅色甜椒，切成條狀，再用小餅乾模具切成星形。
- 用聖女果作裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
沾醬：
將奶油乳酪、酸奶油、辣根、檸檬汁、檸檬皮屑、蒜粉、1/4茶匙鹽和適量黑胡椒放入食物處理機中，攪拌至順滑。將醬汁倒入一個中等大小的碗中，拌入細香蔥和歐芹碎。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏，放入食用時取出。- 將一大鍋加鹽的水煮開，同時準備一大碗冰水。將青花菜放入沸水中燙2-3分鐘，直到顏色鮮亮翠綠且脆嫩。用漏勺撈出，放入冰水中。重複此步驟處理花椰菜。將蔬菜瀝乾水分，並用廚房紙巾吸乾。
- 組裝這棵「樹」時，先在餐盤中央擺放一個西蘭花小花三角形。在樹的底部放一片黃瓜片（皮朝上），作為樹幹，然後在兩側撒上花椰菜。用番茄、黃瓜片、甜椒條和星星裝飾這棵樹，並在樹頂放上一顆星星。
類別：
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