5道適合新年和聖誕節的節日開胃菜，定會讓您的客人印象深刻

原味自助餐

節慶期間，我們總是翹首期盼著那些平常不常做的特色菜和開胃菜。例如起司球配餅乾、色彩繽紛的蔬菜拼盤，當然還有各種甜點。今年，我們決定將一些最受歡迎的節日開胃菜重新演繹，做成新年主題的美味佳餚，為您的節日餐桌增添完美點綴。

起司和餅乾聖誕樹

將你最喜歡的起司球混合物緊緊地包裹在一個大椒鹽脆餅上，做成一個圓錐形。將切碎的新鮮歐芹壓入起司錐中，使其變成綠色。然後用迷你麵包棒、迷你餅乾、堅果和石榴籽裝飾起司錐。最後撒上切碎的新鮮歐芹和磨碎的帕瑪森乳酪，營造出雪球的效果。搭配餅乾食用。

食譜： 起司和餅乾聖誕樹

柑橘星

一年中最冷的日子裡，柑橘類水果豐收，汁水飽滿。節慶餐桌上，不妨擺上各種大小的柑橘類水果，例如血橙、橘子、紅白西柚、大柚子和小金橘。依個人喜好，將水果去皮，切成圓片、半月形或楔形。將果片擺放在大盤上，擺放成星形。用成熟的楊桃點綴。我們還撒上了一些石榴籽，增添一抹亮麗的色彩。如果喜歡，可以在星狀果片上淋上橙味利口酒或苦酒、優質橄欖油，或撒上一些粗鹽。

蔬菜花環

將一圈鮮豔的綠色蔬菜放在你能找到的最大圓形盤子上（越大越好——分量是關鍵）。綠花椰菜、四季豆、青豆和黃瓜等蔬菜都很適合。加入輕烤過的青椒、羅馬生菜以及你手邊有的其他綠葉蔬菜。如果先將蔬菜在加鹽的沸水中燙一下，然後立即放入冰水中冷卻以停止烹飪，蔬菜會更加鮮亮嫩滑。用紅櫻桃番茄裝飾蔬菜圈。搭配你喜歡的沾醬享用。

食譜： 蔬菜拼盤“聖誕花圈”

用早餐麥片做的雪人

這個可愛的小傢伙個頭夠大，可以容納所有人。將棉花糖融化，與穀物（任何穀物、小圓片或球狀穀物都可以）混合。趁熱將混合物揉成兩個球，一個（身體）比另一個（頭部）略大一些。溫暖時，兩個球很容易粘合在一起。將它們裹上椰蓉（先用食物料理機將椰蓉打成細粉，類似雪花狀）。用筷子戳出眼睛、鼻子、手和紐扣的小孔。在眼睛、鼻子、嘴巴和紐扣上塗上融化的棉花糖，然後黏到雪人上。用拐杖糖做手臂，用一條棉花糖做圍巾。食用時，用鋒利的刀將雪人切成塊狀。

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開胃菜列車

將鹹味稻草鋪在烘焙紙上，環繞桌上的其他開胃菜。用切成兩半的法國麵包片鋪在「軌道」上，做成火車車廂。用黃瓜片做車輪。在「火車」上放上經典的義式開胃菜配料，例如馬蘇里拉起司球、義大利燻火腿片、大橄欖、醃朝鮮薊和釀彩椒。將麵包和橄欖做成的「小火車」固定在「火車」上。在旁邊放上牙籤，方便分享。 「火車」的長度可以根據餐桌空間的大小而定，只要能容納所有客人即可。




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