馬蘇里拉起司（嫩起司）

起司愛好者們長期以來一直在爭論馬蘇里拉起司究竟屬於哪種起司。這種起司的獨特之處在於它的製作時間。任何起司都需要時間成熟：帕瑪森起司需要六個月， 帕達諾乾酪 ——一年之內，牛奶只需六個小時就能變成馬蘇里拉起司。早上擠水牛的奶，把牛奶送到乳酪廠，到午餐時間，起司就能上桌了。

牛或水牛。 經典的馬蘇里拉起司是用黑水牛的奶製成的。正宗的馬蘇里拉起司只產於義大利，去不了義大利的人只能吃泡在鹽水裡的起司球了。雖然它也含有牛奶，但這絲毫不影響它的味道！

真正的這類起司應該是什麼樣的？ 泛黃表示儲存不當。它應該像乒乓球一樣結實，略微凸起。

馬蘇里拉起司通常和什麼一起吃？ 這是一道百搭的菜餚。義大利人通常搭配橄欖和白酒，或搭配莓果和味美思酒。馬蘇里拉起司的理想搭配包括番茄和羅勒。

盡情享受這款美味起司的滋味吧！