肉餡千層面，包含兩種肉末
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時間： 2小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
這道簡單菜餚的核心是炒牛肉末和加入義大利香料的牛肉末。寶拉·迪恩的這道豐盛千層麵還包括多層奶油狀的乳清乾酪和帕瑪森乾酪混合物，以及香草番茄醬和磨碎的馬蘇里拉奶酪。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克肩胛肉糜
- 450克 義大利香腸用碎肉 加香料
- 1罐（400克）羅勒、大蒜和牛至番茄丁
- 9張即烤千層麵皮
- 1罐（170公克）番茄醬
- 2罐（425公克）番茄醬
- 1.5 杯細粒鄉村乳酪
- 1 包（150 克）磨碎的帕瑪森乳酪
- 2 包（225 克）粗磨馬蘇里拉奶酪
- 1顆洋蔥
- 2瓣壓碎的大蒜
- 2茶匙磨碎的牛至
- 1茶匙羅勒粉
- 2湯匙切碎的新鮮歐芹葉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙胡椒粉
- 2 個輕輕打散的 CO 級蛋
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大煎鍋裡，放入牛肉末、香腸、洋蔥和大蒜。以中火翻炒至肉變色並呈片狀。瀝乾多餘的水分。
加入牛至、羅勒、鹽和胡椒。加入番茄、番茄醬和番茄膏。煮沸後，轉小火慢燉30-45分鐘。 - 在一個小碗裡，將鄉村起司、帕瑪森起司、歐芹和雞蛋混合在一起。
在33 x 23 x 5公分的烤盤底部鋪上1/4的醬汁。在醬汁層上放3片乾千層麵皮。面皮之間不要重疊。
將三分之一的鄉村起司混合物鋪在千層麵皮上，淋上四分之一的醬汁，再撒上三分之一的馬蘇里拉起司。重複以上步驟，最後以一層醬汁收尾。預留三分之一的馬蘇里拉起司用於最後的裝飾。 - 烤箱預熱至180°C。烘烤45分鐘。撒上剩餘的乳酪，再烘烤15分鐘，直到醬汁滾燙冒泡。食用前靜置10分鐘。
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