甜辣捲心菜沙拉
投票數： 2
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
尼利家的這款簡易涼拌高麗菜是用嫩捲心菜、脆胡蘿蔔和洋蔥製成的，並淋上用糖和辣椒粉製成的濃鬱醬汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 900克嫩白菜
- 4根胡蘿蔔
- 1顆中等大小的洋蔥
- 半杯蛋黃醬
- 1/4 杯淡芥末醬
- 2茶匙蘋果醋
- 1 杯糖
- 1茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙辣椒粉
- 鹽和現磨黑胡椒
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按照食譜烹調這道菜：
- 將高麗菜切成四瓣，去除菜芯。紅蘿蔔和洋蔥去皮，切成能放入食物處理機蓋子進料管的小塊。將大孔擦絲器裝到食物處理機上，將高麗菜、胡蘿蔔和洋蔥擦成絲狀。將所有蔬菜放入大碗中混合。
- 在另一個中等大小的碗中，將蛋黃醬、芥末、蘋果醋、糖、黑胡椒和辣椒粉混合，製成沙拉醬。將沙拉醬與蔬菜拌勻，並依口味加入鹽和胡椒調味。用保鮮膜蓋住沙拉，放入冰箱冷藏2小時後即可食用。
類別：
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