熱三明治“馬車裡的馬蘇里拉起司”
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時間： 18分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-12
複雜： 容易地
份量： 6-12
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 282， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 465 毫克 糖 1 G.
食用份量： 1/20
卡路里 282， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 6 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 20 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 102 毫克 鈉 465 毫克 糖 1 G.
「Mozzarella en carrozza」（義大利語：Mozzarella en carrozza）是一種義大利熱三明治，內餡是裹著麵包屑的起司。這道食譜選用煙燻馬蘇里拉起司和羅勒葉作為餡料。將它們夾在兩片全麥麵包之間，裹上麵粉，蘸上蛋液，然後在平底鍋中煎至金黃。熱騰騰的三明治外酥裡嫩，口感極佳。趁熱享用，才能充分品嚐到濃鬱的餡料。搭配香蒜醬沾食更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克煙燻馬蘇里拉起司薄片
- 12片全麥麵包
- 18片新鮮大羅勒葉
- 8個大雞蛋
- 1茶匙鹽
- 0.5茶匙現磨黑胡椒
- 橄欖油，用於煎炸
- 約2杯優質麵粉
- 1 大匙市售青醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 將一半起司平均分成六份，分別放在六片麵包上。放上羅勒葉，再放上剩餘的起司。蓋上剩下的麵包片，輕輕按壓，做成六個三明治。
- 在一個大碗中，將雞蛋、鹽和黑胡椒攪拌至起泡。將麵粉放入一個中等大小的碗中。在一個大的厚底煎鍋中，倒入足夠的植物油，使油面達到鍋邊約1.2公分（1/2吋）的高度。用中火加熱油。將三明治裹上一層薄薄的麵粉，然後沾上蛋液，使其完全包滿，放入熱油中。煎至起司融化，三明治四面金黃酥脆，每面約煎3分鐘。將三明治切成三角形。盛入盤中，搭配香蒜醬食用。
類別：
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