新馬鈴薯配番茄和香草
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時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
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份量： 4
如果您用不同顏色的小馬鈴薯（例如紅薯和白馬鈴薯）來烹調這道馬鈴薯配菜，它會看起來非常精緻，充滿節日氣氛。新馬鈴薯無需去皮，它們的皮很薄，富含多種有益的微量營養素。為了確保這道配菜擺盤美觀，並且受熱均勻，請選擇大小相近的馬鈴薯。馬鈴薯煮熟後，只需將它們與切碎的番茄和新鮮香草拌入橄欖油和黃油調製的醬汁中即可。
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食譜：
將1磅小土豆混合物放入中型平底鍋中，加冷水淹過土豆，並加鹽調味。煮沸後，轉小火慢燉至馬鈴薯軟爛，約15分鐘。在一個大碗中，混合2湯匙橄欖油和1湯匙融化的奶油。加入1個切碎的大番茄，以及各1大匙切碎的歐芹、細香蔥和羅勒。瀝乾土豆，將其轉移到碗中，拌勻。依個人口味加鹽和胡椒粉調味。
類別：
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