新馬鈴薯配青豆、檸檬和珍珠洋蔥
投票數： 1
時間： 35分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
節日配菜與其選擇簡單的馬鈴薯泥，不如試試這道更美味、更有風味的蔬菜香草馬鈴薯砂鍋。做法同樣簡單，但看起來卻十分誘人、賞心悅目，而且健康營養。將新馬鈴薯整個煮熟，然後在盤子裡搗碎，無需搗碎成泥狀，只需將其弄碎即可。將馬鈴薯泥與炒過的珍珠洋蔥、豌豆、檸檬汁和香草混合，即可搭配任何肉類、禽類或魚類菜餚。這款馬鈴薯砂鍋的所有食材搭配和諧，一定會成為您餐桌上的常客。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.7-1公斤紅皮土豆
- 3大匙（45克）奶油
- 300公克冷凍珍珠洋蔥，解凍
- 一小撮糖
- 少許鮮榨檸檬汁
- 5片檸檬
- 2 包（每包 300 公克）冷凍青豆，解凍
- 1顆檸檬的檸檬皮屑
- 1/4 杯粗切歐芹
- 2大匙粗切蒔蘿
- 1 束西洋菜，莖部修剪至用橡皮筋捆紮的位置。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將土豆放入大湯鍋中，加冷水淹過土豆，並加入一大撮鹽。如果馬鈴薯比較大，就切成兩半。煮沸後轉小火慢燉20-30分鐘，直到馬鈴薯變軟。瀝乾水分。用叉子在馬鈴薯上戳幾個孔，將馬鈴薯從濾鍋中取出，用小刀逐個削去馬鈴薯皮。將馬鈴薯放入碗中，大致壓碎。淋上橄欖油，撒上鹽和胡椒調味。
- 取一個中型平底鍋，以中火加熱2湯匙橄欖油和奶油至融化。加入珍珠洋蔥、糖和檸檬汁，翻炒5-6分鐘，直到洋蔥呈現金黃色。加入檸檬片、豌豆和檸檬皮屑，繼續翻炒至豌豆熟透。用鹽和胡椒粉調味。將炒好的蔬菜鋪在盛有馬鈴薯的碗中，淋上橄欖油，撒上歐芹和蒔蘿，再用鹽和胡椒粉調味。撒上西洋菜，輕輕拌勻至西洋菜略微變軟即可享用。
類別：
類似食譜
