時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

將白皮和紅皮新馬鈴薯混合，用橄欖油和普羅旺斯香草烘烤，即可製成一道美味又賞心悅目的配菜，搭配雞肉或肉類都非常方便。這種新馬鈴薯皮很薄，甚至無需削皮。為了確保烘烤均勻，馬鈴薯最好是個頭小巧，大小大致相同。

原料：

• 200公克小紅薯（直徑約3公分），洗淨
• 200公克小白馬鈴薯（直徑約3公分），洗淨
• 1 湯匙普羅旺斯香草，另加一些用於裝飾
• 3瓣大蒜，壓碎
• 1/4 杯特級初榨橄欖油 + 額外一些用於淋在表面

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

紅薯， 普羅旺斯草藥， 蒜

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準備：

步驟 1
• 將烤箱預熱至攝氏200度。
步驟 2
• 將馬鈴薯放入一個大碗中。在一個小碗中，將香草、大蒜和油混合攪拌至順滑，然後淋在馬鈴薯上。撒上適量的鹽和胡椒粉調味，拌勻。將馬鈴薯轉移到一個大的烤盤中，均勻鋪平。
步驟 3
• 將馬鈴薯烤至軟嫩金黃，期間用夾子不時翻動，大約需要1小時。將烤好的馬鈴薯盛入盤中，如果喜歡，可以淋上橄欖油，撒上普羅旺斯香草。趁熱或溫熱食用。

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