嫩胡蘿蔔春季沙拉

時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

這款多汁且富含維生素的沙拉，匯集了花園裡最嫩的蔬菜：蘿蔔、生菜、洋蔥和胡蘿蔔。為了更顯精緻，可以將蔬菜切成盡可能薄的片，可以用削皮器輔助。用香醋、第戎芥末和蜂蜜調製的醬汁，賦予了蔬菜濃鬱的風味，而薄荷葉則帶來清爽的口感。最後撒上烤過的葵花籽，增添一絲堅果的香氣，盡情享用吧！

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食譜：

在一個大碗中，將2湯匙白香醋、1茶匙第戎芥末醬和1茶匙蜂蜜攪拌均勻；拌入1/4杯橄欖油。將1束小胡蘿蔔、6個蘿蔔和1/4個紅洋蔥擦絲或切成薄片；將它們與6杯撕碎的生菜葉、1/4杯葵花籽和1/4杯撕碎的薄荷葉一起放入碗中；用鹽和胡椒粉調味，拌勻。