馬蘇里拉起司配蜂蜜和無花果開胃菜
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時間： 25分鐘
複雜： 平均的
份量： 6
複雜： 平均的
份量： 6
為了節省時間，吉亞達·德·勞倫蒂斯使用現成的酥皮麵團，製作了這道簡單的午餐前菜餚，裡面填滿了煙熏馬蘇里拉奶酪，快速煎熟後，淋上甜蜂蜜無花果醬。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 6張酥皮
- 170克煙燻馬蘇里拉乳酪，切成6等份
- 225克乾無花果，切成四瓣（去蒂）
- 3/4 杯蜂蜜，再加一點
- 用於煎炸的植物油
- 3茶匙黑芝麻
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的煎鍋中，用中火將植物油加熱至 180°C。
將一張酥皮放在乾燥的工作台上。將一片起司放在距離酥皮頂部窄邊 13 公分處。
將窄邊折疊到起司上，折疊邊緣與起司之間留出 2.5 公分的距離。然後將長邊的一側折過來，再折疊另一側，同樣在折疊邊緣與起司之間留出 2.5 公分的距離。最後將起司折疊過來，同樣在折疊好的面皮與起司之間留出 2.5 公分的距離。
繼續折疊面皮，直到折疊成一個 9x10 公分的「信封」。用同樣的方法處理剩餘的起司和酥皮。
將起司酥皮捲每次放入2-3個，用油煎至金黃色，每面約煎2分鐘。撈出後放在鋪有廚房紙巾的烤盤上瀝乾油。 - 同時，在一個小平底鍋中，用小火加熱無花果和蜂蜜，直到蜂蜜變溫熱。然後小火慢燉，直到起司捲完全煮熟。
食用時，將一張起司皮放在盤子上，放上無花果，淋上蜂蜜，撒上黑芝麻，即可享用。
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