棉花糖派
投票數： 1
時間： 6小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
將露營甜點「棉花糖夾心餅乾」（S'more）變成一款色彩鮮豔、美味可口的節慶派。 「棉花糖夾心餅乾」是用兩片全麥餅乾夾著烤棉花糖和一塊巧克力製成的甜點。這款派是「棉花糖夾心餅乾」的升級版：幾塊巧克力和大量的棉花糖被包裹在全麥香料酥餅皮中烘烤而成。最後，在派的頂部淋上巧克力糖霜，撒上彩色糖粒，讓它看起來更加明亮喜慶。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 2.5 杯優質麵粉 + 額外一些用於工作
- 1又1/4杯全麥麵粉
- 6大匙砂糖
- 1.5茶匙肉桂粉
- 1茶匙粗鹽
- 1/4茶匙磨碎的肉荳蔻
- 170克冷藏奶油，切成小塊
- 0.5 杯冷藏起酥油，切成小塊
- 2/3 杯冰水
- 2茶匙白醋
填充
- 4 條黑巧克力（每條 125 克）
- 3-4 杯迷你棉花糖
- 1顆大蛋，打散
釉
- 3杯糖粉
- 3/4 杯可可粉
- 6大匙牛奶
- 1/4茶匙粗鹽
- 彩色糖屑用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕：
在一個大碗中，將麵粉、砂糖、肉桂粉、鹽和肉荳蔻粉攪拌均勻。用糕點攪拌器或雙手將奶油和起酥油拌入乾粉混合物中，直到混合物呈現粗砂狀。在一個小碗中混合水和醋，然後將其加入乾粉混合物中，揉成麵團。 - 將麵團分成兩個圓餅，分別用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少 4 小時。
- 將烤箱預熱至攝氏200度。在小烤盤上鋪上烘焙紙。
- 填充：
從冰箱取出麵團，在撒了少許麵粉的工作台上擀開一個圓餅。將麵團放在烤盤上，均勻鋪滿底部。暫時不要修剪掉多餘的麵團。將巧克力棒擺放在麵團上。在迷你棉花糖上撒上巧克力碎。擀開第二個圓餅，蓋在棉花糖上，完全覆蓋住派。修剪掉頂部多餘的麵團，並將底部麵團的邊緣折疊到頂部麵團的邊緣。 - 用叉子或手指將邊緣壓緊。刷上打散的蛋液，用叉子在最上層戳幾個小洞。烘烤至金黃色，約45-50分鐘。完全冷卻後即可。
- 釉：
在一個碗裡，將糖粉、可可粉、牛奶和鹽混合攪拌成濃稠的糊狀。將糖霜塗抹在蛋糕上，並立即撒上彩色糖粒。靜置約15分鐘，待糖霜凝固後切片享用。
食譜作者 - Molly Yeh是一位美國部落客和烹飪書作家。
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